Batata recheada de travessa é receita gostosa e fácil para o dia a dia
Camadas cremosas, bacon crocante e final dourado transformam a batata do dia a dia em um prato reconfortante que agrada em cheio
atualizado
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Clássica, generosa e impossível de passar despercebida, a batata recheada na travessa é daquelas receitas que funcionam tanto como acompanhamento reforçado quanto como prato principal. A combinação do molho branco com requeijão, frango desfiado e bacon cria uma textura cremosa por dentro e irresistível por fora.
Fácil de montar e perfeita para servir direto do forno à mesa, a receita também é uma ótima opção para reuniões de família ou almoços de domingo, quando todo mundo espera algo especial, mas sem complicação.
Confira a receita completa:
Ingredientes
- 5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 lata ou caixinha de creme de leite sem soro
- 1 medida da lata de leite integral
- 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 1 xícara de chá de frango cozido ou defumado desfiado
- 200 gramas de bacon em cubos fritos e bem sequinhos
- 1 xícara de chá de requeijão tipo Catupiry
- 1 xícara de chá de batata palha para finalizar
Modo de preparo
Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal por cerca de 3 minutos, apenas para pré-cozinhar. Escorra e passe rapidamente por água fria. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos.
Aos poucos, adicione o leite e o creme de leite, mexendo sempre até formar um molho levemente espesso.
Desligue o fogo, junte a muçarela, metade do parmesão, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture até os queijos derreterem.
Unte um refratário médio e faça uma camada de batatas. Cubra com parte do molho branco.
Distribua o frango desfiado, o bacon e colheradas de requeijão.
Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com molho.
Polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar e borbulhar.
Retire do forno e finalize com batata palha antes de servir.
