Almoço proteico: picadinho de carne com cenoura e batata

O picadinho de carne é um daqueles pratos que atravessam gerações, trazendo sabor, memória afetiva e praticidade em uma única panela. A combinação da carne macia com a cenoura e a batata cria um molho encorpado, perfeito para acompanhar arroz, feijão ou até uma polenta bem cremosa.

Além de fácil de preparar, essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada, rica em proteínas, fibras e sabor, ideal para o dia a dia sem complicação.

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Veja o passo a passo:

Ingredientes

• 500 gramas de carne bovina magra cortada em cubos (patinho, coxão mole ou músculo)
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 2 batatas descascadas e picadas
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• água quente para cozinhar
• cheiro-verde a gosto para finalizar

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
2. Acrescente a carne em cubos e doure bem, mexendo para selar todos os lados.
3. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro, cubra parcialmente com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
4. Junte a cenoura e a batata, acrescentando mais água se necessário, e cozinhe até que os legumes fiquem macios e o caldo levemente encorpado.
5. Desligue o fogo, retire a folha de louro, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.