Almoço proteico: picadinho de carne com cenoura e batata
O picadinho é um clássico da cozinha brasileira que combina conforto, nutrição e muito sabor no prato
atualizado
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luoman/Getty Images
O picadinho de carne é um daqueles pratos que atravessam gerações, trazendo sabor, memória afetiva e praticidade em uma única panela. A combinação da carne macia com a cenoura e a batata cria um molho encorpado, perfeito para acompanhar arroz, feijão ou até uma polenta bem cremosa.
Além de fácil de preparar, essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada, rica em proteínas, fibras e sabor, ideal para o dia a dia sem complicação.
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Veja o passo a passo:
Ingredientes
- 500 gramas de carne bovina magra cortada em cubos (patinho, coxão mole ou músculo)
- 2 cenouras descascadas e picadas
- 2 batatas descascadas e picadas
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- água quente para cozinhar
- cheiro-verde a gosto para finalizar
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Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente a carne em cubos e doure bem, mexendo para selar todos os lados.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro, cubra parcialmente com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
- Junte a cenoura e a batata, acrescentando mais água se necessário, e cozinhe até que os legumes fiquem macios e o caldo levemente encorpado.
- Desligue o fogo, retire a folha de louro, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
