Prepare uma deliciosa polenta com ragu de linguiça para se aquecer

Com um friozinho, nada melhor que uma cremosa polenta. Esta receita ainda combina com um delicioso ragu de linguiça.

Ingredientes

– 300g de farinha de milho em flocos
– 900ml de caldo de legumes
– Sal a gosto
– 500g de linguiça toscana
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 2 tomates
– 350ml de molho de tomate
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– Mussarela a gosto

Preparo

Polenta
Em uma panela, dissolva o fubá no caldo de legumes frio, leve a panela ao fogo médio e cozinhe, continue mexendo até engrossar.

Ragu de linguiça
Aqueça uma panela com o azeite e frite a linguiça até dourar. Adicione a cebola, o alho e o tomate e refogue por 3 minutos. Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos. Em uma forma untada de furo no meio de 26 cm de diâmetro, espalhe parte da polenta no fundo e laterais. Dentro dessa camada, coloque 3/4 do ragu e, por cima, o restante da polenta. Cubra e deixe esfriar até endurecer. Desenforma em uma travessa, coloque o restante do molho no centro da polenta e laterais. Polvilhe com mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Receita cortesia de Divino Fogão.