Prepare um delicioso escondidinho de carne seca com mandioca

O escondidinho é um receita deliciosa e pode ser preparado em pouco tempo e sem trabalho. Confira o passo a passo.

Ingredientes

Recheio
– 500g de carne-seca dessalgada
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola picada
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de salsa picada

Purê
– 1 quilo de mandioca cozida e espremida
– 1 xícara de leite em pó
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

Recheio
Em uma panela de pressão leve-a ao fogo para cozinhar imersa em água, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura. Espere sair toda a pressão da panela, escorra a água e desfie a carne. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a carne-seca e misture bem.
Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo, acrescente a salsa, mexa e retire do fogo. Reserve.

Purê
Em um recipiente, misture a mandioca com o leite em pó e tempere.
Coloque metade do purê em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) e cubra com o recheio.
Espalhe o restante do purê, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

Receita cortesia de Nestlé.