Prepare um cremoso e sofisticado penne ao molho de nozes

Uma receita surpreendente em seus sabores e ainda assim muito fácil de fazer. O prato ideal para impressionar seus convidados.

Ingredientes

Molho de nozes
– 150g de nozes (sem pele)
– 1 dente de alho
– 50g de queijo parmesão
– 2 fatias de pão de forma branco sem casca
– 100ml de azeite
– 50ml de óleo de milho
– Sal e pimenta do reino gosto

Montagem
– 1/2 pacote de penne (ou outra massa curta)
– 100g de queijo pecorino (semi-seco) ralado na hora (ou parmesão)
– 150g de vagens branqueadas

Preparo

Junte todos os ingredientes da salsa di noci em uma panela e bata com o mixer. Bata aos poucos, até que se torne um único creme. Se necessário acrescente mais azeite.

Em uma panela, cozinhe o penne e agregue-o cozido e quente ao molho, usando um pouco da água do cozimento para encorpar. Monte com o queijo ralado, emulsionando com a água do cozimento. Finalize com as vagens branqueadas. Acerte o tempero com sal e pimenta.

Receita cortesia de Kitchen Aid.