Em uma panela: prepare um ensopado de costela suína e bacon

Muito fácil de fazer e extremamente saborosa, é uma refeição completa, ideal para o almoço em família

atualizado 02/06/2021 18:36

Caldeirada de costelaGuto Souza / Divulgação

Uma receita prática, saborosa que faz uma refeição completa e suja apenas uma panela, quer coisa melhor? Prepare e se surpreenda.

Ingredientes

– 1,2kg costela suína
– 200g calabresa em rodelas
– 600g batata cortada as rodelas grossas.
– Páprica picante a gosto
– 300g de bacon em cubos
– 4 cebolas médias cortadas as rodelas grossas
– 6 dentes de alho
– 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
– 1 unidades de pimentão verde
– 1 pimentão vermelho
– 1/2 ramo de salsinha
– Azeite de 1.5º de acidez
– 1 litro de vinho branco
– 500ml cerveja preta
– 500ml de água
– Sal a gosto

Preparo

Corte a costela suína e coloque os alhos picados, páprica e o sal, ficando assim de um dia para o outro.

Coloque em uma panela de ferro camadas alternadas de cebola, os pedaços da costela, bacon, calabresa, batatas, tomates e assim sucessivamente, sendo a última camada de cebola e tomate. Regue com azeite e o vinho, junte a salsa e os pimentões em tiras.

Leve ao fogo forte até ferver, depois deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 1h e 30m, tendo o cuidado de conservar o tacho tapado e misturar de vez em quando sem alterar as camadas.

Receita cortesia de Alegra.

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