Molhadinho! Prepare um delicioso bolo de chocolate em calda

Bolo de chocolate bom é assim: fofinho, molhadinho e com bastante calda. Prepare essa deliciosa receita e comprove.

Calda
– 500 ml de água
– 370g de açúcar
– 50g de chocolate em pó

Massa
– 50g de manteiga
– 300g de açúcar
– 430g de farinha de trigo peneirada
– 30g de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 e 1/2 xícaras de leite integral
– Manteiga para untar a forma

Preparo

Calda
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o chocolate em pó. Ferva por 5 minutos, formando uma calda. Desligue o fogo e reserve.

Massa
Leve para bater na batedeira a manteiga e o açúcar por 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade para o mínimo e acrescente alternadamente o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó e bata por 1 minuto. Aumente a velocidade para o máximo e bata por mais 3 minutos.

Distribua a massa por uma forma de buraco de 26 cm de diâmetro e 7 de altura. Despeje sobre a massa crua toda a calda. Leve ao forno já aquecido em 180°C e asse por cerca de 45 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente. Coloque em um prato fundo. Cuidado na hora de desenformar o bolo, pois dentro da forma haverá muita calda quente!

Receita cortesia de chef Cecilia Victório.