Prepare um cremoso brownie com calda de chocolate e pimenta

Incremente um brownie de casquinha crocante com uma cobertura especial

atualizado 15/02/2021 16:19

BrownieDivulgação / Pulse Nutrition

Brownie já é uma delícia, imagina só com uma calda picante e saborosa? Esta receita vai literalmente apimentar sua sobremesa.

Ingredientes

Massa
– 2 ovos inteiros de tamanho grande
– 160g de manteiga sem sal
– 250g de chocolate 70% picado
– 80g de açúcar
– 20g de farinha de trigo
– 2 copos de água
– 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
– 1/2 xícara de mix de nuts picadinhas (amendoim, castanha do para e castanha de caju)
– 1/2 xícara de chá de nibs de cacau
– 1 pitada de sal

Calda
– 100g chocolate
– 50ml creme de leite
– 1 chilli fresco aberto sem caroços
– 2 paus de canela
– 50g de nibs de cacau e mix de pimentas

Preparo

Massa
Coloque numa panela média a manteiga, a água e o açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver por completo. Acrescente o chocolate picado e continue mexendo até obter uma mistura homogênea. Quando morno, junte os ovos, um a um, e reserve;
À parte, coloque numa tigela os demais ingredientes, despeje a mistura de chocolate e misture delicadamente. Leve ao forno já aquecido à 180ºC em assadeira quadrada (20×20) untada e enfarinhada e asse até que esteja firme ao toque (aproximadamente 15 a 20 minutos).

Calda
Pique o chocolate e derreta levemente. Ferva o creme de leite com o chilli fresco e a canela, coe e misture ao chocolate do meio para as bordas, fora do fogo, até obter uma mistura homogênea. Tempere a gosto com nibs de cacau e pimentas adicionais se necessário. Sirva sobre o brownie.

Receita cortesia de Pulse Nutrition.

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