Gostinho de roça: prepare um delicioso frango ensopado com batata

Com aquele sabor delicioso de comida de interior, este prato é um almoço completo para toda a família

atualizado 11/04/2020 16:37

frango ensopadoReprodução / Instagram

Nada como ter aquele prato que abraça seu estômago e remete à cozinha afetiva: o frango ensopado é um excelente exemplo de comfort food típica da cultura caipira brasileira. Esta receita é deliciosa e pode ser feita em apenas uma panela.

Ingredientes (para 4 pessoas)
  • 4 coxas e sobrecoxas de frango
  • 5 dentes de alho finamente picados
  • 1 cebola finamente picada
  • 3 batatas grandes descascadas em rodelas
  • 1 xícara de extrato de tomate
  • Azeite quanto baste
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal e pimenta do reino quanto baste
  • Salsa ou coentro, caso deseje
Preparo

Em uma panela grande, em fogo alto, doure as coxas e sobrecoxas no azeite, depois acresente o alho e a cebola e deixe até que amaciem. Acrescente o extrato de tomate, o colorau e mexa bem.

Por último, acrescente as batatas em rodelas e cubra de água, adicione sal e pimenta do reino (não exagere no sal) baixando o para o fogo médio baixo quando levantar fervura. Tampe e deixe cozinhar até que as batatas sejam espetadas facilmente por um garfo. Corrija o tempero e retire do fogo.

Se desejar, finalize com salsinha ou coentro. Servir quente.

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