Fácil e rápido! Prepare um bolo de chocolate low carb sem farinha

O mais difícil de manter uma dieta low carb é ficar sem os doces, mas a gente sempre dá um jeitinho. Nesta receita, a farinha é completamente retirada e o açúcar da espaço ao xilitol, confira:

Ingredientes

Para a massa
– 180 g de chocolate amargo (mínimo 70%)
– 110 g de manteiga sem sal
– 120 g de xilitol
– 15 g de café em pó
– 10ml de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
– 3 ovos
– 50 g de cacau em pó

Cobertura

– 100 g de chocolate amargo
– 20 g de óleo de coco
– 20 ml de água morna

Preparo

Em banho-maria, derreta os chocolates com a manteiga, mexa até que fique homogêneo. Adicione o xilitol, o café, a essência de baunilha e o sal. Misture bem. Adicione os ovos e bata até que fique cremoso. Por último, em movimentos envolventes, adicione o cacau em pó. Em uma forma untada, leve ao forno pré aquecido a 180° C por 20 a 25 minutos. Retire e deixe esfriar antes de desenformar.

Enquanto resfria, derreta o chocolate amargo com óleo de coco, misture até que fique homogêneo. Adicione a água morna e misture bem, cubra o bolo e sirva.