Faça em casa o pudim de laranja sem leite condensado da Ana Maria Braga

Pudim sem leite condensado e com cremosidade é possível e a Ana Maria Braga dá as dicas. Confira a receita e prepare em casa.

Ingredientes

Calda
– 150 gramas de açúcar
– Suco de 1 laranja coado

Pudim
– 150 ml de leite
– Casca e suco coado de 2 laranjas
– 1 gema e 3 ovos
– 150 gramas de açúcar
– 2 caixinhas de creme de leite
– 1 colher de sopa de leite em pó

Preparo

Calda
Em fogo baixo, derreta o açúcar. Adicione o suco e mexa tudo até formar uma calda (cerca de dois minutos). Forre o interior de forminhas individuais (4 cm de fundo x 4 cm de altura x 6,5 cm de boca) com a calda e reserve-as.

Pudim
Aqueça o leite com as cascas de laranja até a mistura começar a ferver. Tampe a mistura, deixando-a amornar. Em seguida, coe-a descartando as cascas e reservando o leite. Bata a gema, os ovos e o restante do açúcar com um batedor de arame. Adicione o leite, o creme de leite, o suco e o leite em pó, misturando tudo. Em seguida, faça a distribuição nas forminhas. Leve as forminhas ao forno médio já aquecido a 160 ºC em banho-maria, com água já quente, por cerca de 45 minutos ou até firmarem. Retire as forminhas do forno e leve-as à geladeira para esfriar. Desenforme apenas quando já estiverem gelados.

Receita cortesia de Ana Maria Braga.