Creme de abóbora com batata-doce é receita fácil para combater o frio

Um dia frio fica muito mais agradável com uma saborosa sopa. Essa receita de sopa de abóbora com batata-doce vai conquistar seu estômago pela cremosidade. Aproveite!

Ingredientes

– 300g de abóbora em cubos
– 600g de batata-doce em cubos
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 2 litros de água
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Preparo

Cozinhe a batata-doce em água e sal. Escorra e reserve. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola no óleo de coco. Coloque a abóbora, refogue mais um pouco e cozinhe até ficar bem macia. Deixe esfriar e bata metade das batatas, a abóbora (com a própria água), a pimenta e sal. Volte para a panela para aquecer e finalize com o cheiro-verde. A outra metade da batata, corte em cubinhos e sirva junto, regando um pouco de azeite.

Receita cortesia de Lívia Salomé.