Queijo de SC é eleito o melhor do mundo em concurso internacional

Um queijo produzido em Pouso Redondo, no interior de Santa Catarina, conquistou o principal prêmio do Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo. O Reserva do Vale foi eleito o melhor queijo do mundo após avaliação de especialistas, superando concorrentes internacionais.

A competição reuniu cerca de 2 mil queijos de mais de 20 países. Os produtos foram analisados por um júri técnico que considerou critérios como sabor, textura, aroma e aparência. O queijo catarinense recebeu a maior pontuação geral entre todas as categorias.

Produzido de forma artesanal, o Reserva do Vale é feito com leite selecionado e passa por um processo de maturação controlado, o que contribui para suas características sensoriais. Segundo os organizadores, o nível técnico dos concorrentes foi alto, com destaque para produções brasileiras e europeias.

Além do prêmio principal, o concurso distribuiu medalhas em categorias como ouro, prata e bronze. Estados como Minas Gerais, Espírito Santo e Santa Catarina concentram parte significativa das premiações.