Purê de banana-da-terra: saiba como fazer o acompanhamento elegante
Esta receita simples que transforma a banana-da-terra em acompanhamento sofisticado e cheio de personalidade
atualizado
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A banana-da-terra tem sabor marcante e textura perfeita para preparos salgados quando bem madura. Ao ser cozida, sua polpa ganha cremosidade natural, dispensando técnicas complicadas e garantindo um purê encorpado e levemente adocicado.
Esse purê é ideal para acompanhar carnes, peixes ou até substituir o purê de batatas em pratos especiais. O toque de gengibre traz frescor e leve picância, equilibrando o dulçor da fruta e deixando o prato ainda mais interessante.
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Veja como fazer:
Ingredientes
- 3 bananas-da-terra bem maduras
- ½ copo de água
- 1 pitada de gengibre ralado ou em pó
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- Manteiga ou pimenta-do-reino (opcional, para finalizar)
Modo de preparo
Descasque e pique as bananas-da-terra.
Aqueça uma panela e coloque as bananas picadas.
Adicione o gengibre e o sal, mexendo para envolver os pedaços.
Acrescente a água e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ficarem bem macias.
Retire do fogo e amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
Volte a panela ao fogo baixo e acrescente o creme de leite aos poucos, misturando bem.
Se desejar um purê mais liso, bata com um mixer de mão.
Ajuste o sal e finalize, se quiser, com manteiga ou pimenta-do-reino.
