Segunda sem carne: moqueca de banana-da-terra é saborosa e fácil

A moqueca de banana-da-terra é uma alternativa deliciosa à tradicional receita com peixe. Rica em cores e aromas, combina o adocicado da banana com o sabor intenso do leite de coco e do azeite de dendê, resultando em um prato cremoso, tropical e com aquele gostinho de Bahia.

Confira o passo a passo:

Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola roxa cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 3 bananas-da-terra maduras, descascadas e fatiadas
• ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de óleo de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada (a gosto)
• Cheiro-verde ou coentro a gosto
• Sal a gosto

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Em seguida, monte camadas alternadas de banana, pimentões e tomate.
3. Acrescente o molho de tomate, o óleo de dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.
4. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
5. Ajuste o sal e sirva quente, acompanhando com arroz branco e farofa.