O que você costuma comer pode estar encurtando sua vida, diz estudo

O que vai ao prato todos os dias pode influenciar mais do que o peso ou o colesterol. Pesquisadores brasileiros apontam que algumas escolhas alimentares comuns têm potencial de reduzir ou aumentar a expectativa de vida saudável, mesmo em pequenas porções.

Um estudo conduzido por especialistas da USP, da Universidade Técnica da Dinamarca (DTU) e da UERJ analisou o impacto de alimentos populares no Brasil sobre a saúde da população. A pesquisa foi publicada na revista International Journal of Environmental Research and Public Health e avaliou 33 itens frequentemente consumidos, levando em conta efeitos nutricionais e ambientais.

A análise utilizou o Heni (Índice Nacional de Saúde), um sistema criado nos Estados Unidos que estima como diferentes alimentos afetam a expectativa de vida saudável a partir de dados epidemiológicos relacionados a doenças crônicas e composição nutricional.

Entre os resultados, um dado chamou atenção: o consumo de 115 gramas de bolacha recheada, quantidade inferior a um pacote, foi associado a uma redução média de quase 40 minutos na expectativa de vida saudável de um adulto. O impacto negativo está ligado à alta concentração de açúcar, gorduras saturadas e aditivos típicos de alimentos ultraprocessados.

Segundo especialistas, o consumo frequente desses produtos está relacionado ao aumento do risco de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, inflamações crônicas, além de problemas de saúde mental, como depressão e demência.

O levantamento também apontou outros alimentos com impacto negativo relevante, como carne seca, carne suína, margarina, carne bovina, biscoitos salgados e pizza de muçarela, todos associados a perdas variáveis de minutos de vida saudável quando consumidos com frequência.

Alimentos que são aliados da longevidade

Por outro lado, o estudo identificou alimentos que apresentaram efeito positivo na longevidade. Combinações como açaí com granola, além de peixes de água doce, banana, feijão e o tradicional arroz com feijão, apareceram associados a ganhos, ainda que modestos, de expectativa de vida saudável.

De acordo com nutricionistas, dietas baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, grãos integrais e proteínas magras, seguem sendo a estratégia mais consistente para reduzir o risco de doenças crônicas e promover melhor qualidade de vida ao longo dos anos.