Descubra como transformar o pão amanhecido em uma pizza perfeita

A pizza de pão amanhecido é uma receita que surpreende pela textura e pelo sabor: a base feita de pão hidratado fica fina, firme e crocante, lembrando até uma massa rústica. É perfeita para evitar desperdício e ainda preparar um lanche rápido, econômico e cheio de queijo.

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Com poucos ingredientes e sem precisar sovar, descansar massa ou abrir com rolo, você monta uma pizza caseira que vai direto ao forno e fica pronta rapidinho. Dá para adaptar com qualquer recheio que você tiver e o resultado final é sempre delicioso.

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Confira como fazer:

Ingredientes

• 6 pães franceses amanhecidos (duros ou macios)
• 400 ml de água
• 50 g de queijo parmesão fresco ralado
• 1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
• Orégano a gosto
• 40 ml de azeite
• 350 g de queijos variados (mussarela, parmesão, gorgonzola, catupiry…)
• Molho de tomate a gosto

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Corte os pães e coloque em uma tigela. Adicione a água e o azeite. Cubra com um pano e deixe hidratar por 20 minutos.

Acrescente o alho em pó, o orégano e o parmesão. Amasse tudo com as mãos até virar uma pasta uniforme.

Forre uma forma de pizza (35 cm) com papel manteiga e unte com azeite.

Espalhe a pasta de pão, apertando levemente para formar uma massa fina e uniforme.

Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, até dourar.

Retire do forno, espalhe o molho de tomate e distribua os queijos.

Volte ao forno por 10 a 15 minutos a 200°C, usando o grill nos últimos minutos para dourar o topo.