Conheça as cinco melhores hamburguerias novatas em Brasília

Nos últimos meses, o setor cresceu no Distrito Federal e boas novidades movimentam o mercado

J.P. Rodrigues/Especial para o MetrópolesJ.P. Rodrigues/Especial para o Metrópoles

atualizado 02/05/2018 14:08

O hambúrguer artesanal caiu no gosto do brasiliense. A cada semana, novas casas surgem e trazem inovações: no sabor, no serviço e nos acompanhamentos. Tem milkshake diferentão, blend de carne nobre e nuggets com outras caras.

É tanta novidade que o Metrópoles decidiu avaliar as principais delícias do setor – e adicionar ao já publicado Top 10 de hambúrgueres. Além dos critérios tradicionais, como sabor e atendimento, a reportagem analisou a criatividade, a inovação e a variedade de acompanhamentos.

Nesse mar de casas novas, a gente não ia ficar à deriva. Confira as cinco melhores hamburguerias recentemente chegadas em Brasília.

1º – Genuína Burger

JP Rodrigues / Metrópoles
Foie fire (R$ 59,17) – com foie gras e geleia de pimenta; Truffle – batata trufada e parmesão (R$ 24,17) e shake de frutas vermelhas (R$ 19,17)

A casa, que ocupa um posto de gasolina do Sudoeste, oferece sanduíches diferenciados, como o hambúrguer de foie gras (R$ 59,17). Por usar ingrediente refinado, o preparo tem um preço mais salgado, mas não se assuste, eles variam, em sua maioria, entre R$ 20 e R$ 35.

Atualmente, o Genuína incorporou no cardápio o smash burger. O restaurante é chefiado por Bruno Curuja, tão aficionado por hambúrgueres que o carrega tatuado. Outro item pouco comum encontrado é a carne de Wagyu – raça reconhecida pela qualidade dos cortes.

SQSW 305 (posto de gasolina).  De segunda a quinta, das 18h30 à 0h; sexta e sábado, das 18h30 à 1h; e domingo, das 12h30 às 23h30

2º – O concorrente

JP Rodrigues / Metrópoles
Você monta seu hambúrguer como quiser: para o bem ou para o mal

A segunda marca da hamburgueria Geléia traz à frente da cozinha o chef Tonico Lichtsztejn e chegou com uma proposta diferenciada. Por lá, você pode montar seu sanduba da forma como bem entender. São diferentes opções de pão, preparos de cebola e acompanhamentos. Fixos, somente a maionese e o blend do hambúrguer.

Há também uma opção de cachorro-quente (salsicha artesanal, cheddar, maionese da casa, bacon e farofa de cebola crispy – R$ 19) e milkshakes e refrigerantes (R$ 18). No sistema de combo, o lanche (hambúrguer, batata e refrigerante) sai por a R$ 39.

409 Norte (em frente ao Pinella). De terça-feira a domingo, das 17h às 23h40

3º – Meatz

THAMIRES GOMES SANTIAGO/METRÓPOLES
Meatz investe em fazer o tradicional bem feito: nada de invencionices

A hamburgueria nasceu de um foodtruck e hoje tem uma loja física na Asa Sul e aposta em expansão rumo ao Sudoeste. Ao contrário das várias casas que têm surgido na cidade, a Meatz abre mão das invencionices e serve somente dois sanduíches: Classic (carne, queijo prato e pão brioche – R$ 17) e Bacon Z (carne, bacon, queijo cheddar e pão sweet honey – R$ 20). Ambas as versões podem vir com dois ou três discos de proteína (340g e 510g, respectivamente).

Condomínio Edifício Bahamas Center, Av. Jequitibá, 685 – 33 (Águas Claras). Telefone: (61) 99669-9119
105 Sul, Bloco B. Telefone: (61) 99981-8001. Terça a sábado, das 11h às 23h; domingo e segunda, das 17h às 23h

4º – Ricco

Guilherme Lobão / Metrópoles
Ricco destaca-se por oferecer acompanhamentos saborosos e inovadores

O Ricco Burger é, certamente, o mais queridinho da nova geração. Décor moderna e longas filas são as marcas do local, que sempre apresenta novidades em seu Instagram. Apesar de ser uma hamburgueria, o brilho são os outros elementos do cardápio: nuggets do blend da casa, batata sequinha e aromática, graças às ervas e ao limão, e uma pipoca de mandioca muito saborosa.

As bebidas também são gratas surpresas: milkshake de bolo da Ivone e de pudim, além de boa combinação de gim tônica. Os refrigerantes naturais da casa também são carro-chefe.

306 Sul. Telefone: (61) 98317-1718. De terça a domingo, das 19h à 0h

5º – B, de Burguer

Divulgação
Direto do Rio de Janeiro, a loja veio para conquistar o brasiliense

Uma das mais famosas hamburguerias do Rio de Janeiro, a B aportou recentemente na capital. Seu diferencial é o preparo da carne: sobre uma grelha portuguesa de cerâmica. A casa possui vários carros-chefes, como o sanduba de mesmo nome do estabelecimento: 210g de costela, queijo cheddar, maionese de bacon e cebola caramelizada na cerveja escura (R$ 36).

O blend de costela, com boa proporção de gordura, destaca-se entre os sanduíches oferecidos na cidade. Não deixem de pedir o milkshake de bacon (R$ 23): item emblemático da casa.

402 Sul, Bloco B, Loja 35. Telefone: (61) 3322-9767. Todos os dias, das 12h à 0h

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