Vinalla renova cardápio com pratos de várias partes do mundo

A importadora de vinhos Vinalla, no Setor Comercial Norte, modificou o cardápio de porções para harmonizar com os rótulos. Assinado pelo chef Rafael Nery, o novo menu já está disponível.

Representando a França, a casa traz o terrine de foie gras e bacon, servido com lâminas de pão e gel de laranja. A Argentina vem em seguida com empanadas criolas em dois sabores (filé mignon, gruyère e rúcula ou queijo fresco, espinafre, tomate cereja e alho), com aioli de foie gras e chimichurri.

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O chef deseja apresentar a gastronomia de diferentes países

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Não poderia faltar o tradicional bolinho de risoto, Arancini, representando a Itália

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As brusquetas também representam a Itália

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As empanadas argentinas vêm em dois sabores diferentes

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A França vem com a releitura da clássica terrine de foie gras

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O Brasíl se apresenta na forma de um contemporâneo Romeu e Julieta

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Os italianos se veem representados com um arancini de camarão com aioli defumado e brusquetas (pão italiano coberto com geleia de figo, muçarela de búfala, tomate cereja, alho crocante, finalizado com presunto Jamón Serrano). Por último, a gastronomia brasileiro traz a cozinha afetiva mineira do chef: o bombom Romeu e Julieta, de queijo meia cura, coberto com uma capa de goiabada sobre uma hóstia de pão, finalizado com manjericão fresco.

Vinalla
Shopping Liberty Mall, 61 3328-8837. Segunda a sábado, das 9h às 21h