metropoles.com

Empório D’Elas combina cozinha afetiva e produção local na Asa Norte

O espaço oferece comida caseira para quem não tem tempo para cozinhar, além de insumos da região

atualizado

Compartilhar notícia

Rafaela Felicciano/Metrópoles
Cozinha afetiva – Emporio Delas
1 de 1 Cozinha afetiva – Emporio Delas - Foto: Rafaela Felicciano/Metrópoles

O Empório D’elas Culinária Afetiva combina a venda alimentos prontos ou semi-prontos, restaurante, rotisseria e serviço de bufê. Localizado na 404 Norte, a casa iniciou as operações em março deste ano e busca oferecer aos clientes produtos de qualidade e a produção artesanal local, sempre com praticidade para todos os públicos.

O espaço surgiu da união de três profissionais com larga experiência em bufês: Cida Pessoa, Rachel Horst e Jenice Leila. Elas atravessaram diversos setores do mundo gastronômico, como a cozinha, gerência, logística e hotelaria. Tanta experiência acumulada fez com que as profissionais optassem por administrar o próprio negócio.

O Empório D’Elas é resultado dessa união. Por lá, são servidos café da manhã, lanches e refeições executivas, visando facilitar a vida de quem não tem tempo para cozinhar em casa, mas não abre mão de uma comidinha caseira. “Uma de nossas preocupações era o desperdício, mas até o momento todos os nossos cliente praticamente limparam o prato, mesmo com a porção generosa”, conta a sócia-proprietária Cida Pessoa.

 

0

Tudo no Empório foi pensando para o cliente se sentir acolhido, desde a decoração aos pratos executivos, que se adequam às particularidades de diferentes dietas. Há opções para vegetarianos e veganos, por exemplo.

O local não tem um cardápio fixo para os almoços. “Quem vem mais de uma vez, provavelmente, não vai comer a mesma coisa, isso aumenta a experiência da cozinha afetiva”, explica Cida. Mesmo sem pratos previamente definidos, o menu sempre oferece carne vermelha (R$ 27,50), carne branca (R$ 25) e vegetariano (R$ 26).

A casa oferece marmitas e pratos congelados, carnes preparadas na técnica francesa do Sous Vide, massas elaboradas com trio de grano duro e recheios variados acompanhados de molhos prontos artesanais, pães de queijo, bolinho de tapioca e de feijoada. Em cada produto é possível ver um pouco da dedicação à industria dos alimentos por parte de toda a equipe.

0

 

“Nossa comida remete ao conforto e às boas lembranças que trazem essa sensação de aconchego e faz lembrar da avó ou da mãe, algo que não encontramos comendo fora, em restaurantes” afirma Cida.

0

 

Comida local
As três empresárias estão bastante atentas ao novos conceitos do mundo gastronômico. Entre eles, o farm to table: o nome em inglês é utilizado para expor a visão de que a produção local deve ser valorizada na hora de escolher os insumos. Além dos ingredientes usados na cozinha, o Empório D’Elas funciona como uma vitrine para produtores do Distrito Federal venderem seus produtos.
Por lá, há cervejas artesanais, mel, doces, carnes suínas, café, pimentas, geleias e outra infinidade de produtos feitos por aqui. As prateleiras são abastecidas por meio de parcerias com pequenos agricultores do Distrito Federal que empenham em suas criações com muito respeito e afeto pelo que fazem.
Empório D’Elas
No subsolo da comercial da 404 Norte. (61) 98405-3519. De segunda a sábado, das 8h às 20h

Compartilhar notícia