Lá se vão cinco décadas desde que o cardiologista Robert Atkins virou celebridade global ao defender uma alimentação rica em proteínas e gorduras e um corte radical dos carboidratos. Publicado em 1972, o livro que lançou a ideia vendeu mais de 10 milhões de cópias e foi precursor desse estilo de dieta.
Eis que muitos anos mais tarde a pandemia de coronavírus abala o mundo, 52% dos brasileiros engordam (em média, 6,5 quilos, segundo pesquisa do Instituto Ipsos) e a onda low carb se sofistica. Apesar da força desse tipo de dieta, não é todo restaurante que conta com boas opções com pouco carboidrato.
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Em Brasília, há determinadas alternativas espalhadas pelas casas, especializadas em culinária fitness ou não. A seguir, confira cinco pratos low carb encontrados na capital e aprovados pelo Metrópoles:
Aloha Ni Hao
O restaurante oriental e havaiano Aloha Ni Hao, em Águas Claras, aposta em um menu ideal para quem busca opções mais leves. A casa serve o combinado low carb (R$ 57,90), com 16 unidades de sushi de salmão, sendo oito sashimis, quatro joes e quatro kyuris.
Para quem prefere personalizar, o Aloha Ni Hao oferece a alternativa de montar o próprio prato com, no mínimo, 12 peças. A opção mais acessível custa a partir de R$ 51,60. Entre as sugestões, destaque para os sashimis de salmão, salmão negro, peixe branco e saint peter.
Benedita Low Carb
Difícil encontrar alguém que resista a um brigadeiro. A Benedita Low Carb, da empresária Simone Ferraz, se dedica a saciar a vontade de docinhos e pães de quem abriu mão do açúcar e das farinhas refinadas. Do cardápio, os maiores sucessos são o Brigadeiro casadinho (R$ 20), o Bombom aberto de morango (R$ 22) e o Minibolinho quindim (R$ 24). Vale experimentar também a Coxinha com recheio de frango cremoso (R$ 25).
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Graviola Burguers e Pizzas
Formato novo da Casa Graviola, a marca é focada em pizzas e hambúrgueres. Por lá, vale provar as redondas, feitas com massa de couve-flor. A boa pedida é a Cogumelos ao pesto (a partir de R$ 42), com molho de tomate caseiro, queijo minas padrão, cogumelos paris e molho pesto da casa. Outra opção é a Caprese (R$ 44), com molho de tomate caseiro, queijo minas padrão, muçarela de búfala, tomate, orégano e molho pesto da casa.
Nutribakery
A Nutribakery é uma ótima opção para quem deseja comer fast-food sem “enfiar o pé na jaca”. No menu, vale apostar no Hot Dog tradicional (R$ 17,90), com pão low carb, molho de tomate artesanal, salsicha suína, queijo, milho e batata palha. Quem gosta de hambúrguer não pode deixar de provar o Special (R$ 37,90), com pão low carb, hambúrguer artesanal, queijo, bacon artesanal, cebola crisp e maionese de chimichurri.
As pizzas com massa low carb também não ficaram de fora. Os sabores são dos mais tradicionais, como Marguerita e Calabresa (a partir de R$ 44), aos “diferentões”, como Abobrinha com cogumelos e Verona (a partir de R$ 49). Nos doces, Pão de mel (R$ 16) e Tiramissu (R$ 26), todos com pouco carboidrato.
NutribakeryAs pizzas são low carbDivulgação
NutribakeryHá doces tambémDivulgação
NutribakeryA exemplo de bolosDivulgação
NutribakeryA padaria é especializada em produtos low carbDivulgação
NutribakeryBurgers ainda fazem parte do menuDivulgação
Vegan-se
No espaço Vegan-se, a Feijoada veg (R$ 33,50) é perfeita para quem não come produtos de origem animal e segue uma dieta low carb. No restaurante, a receita é feita com tofu defumado, legumes, salsicha e linguiça vegetal. Os acompanhamentos trabalham também um lado mais saudável. Destaque para couve orgânica e farofa low carb especial da casa.
Aloha Ni Hao
Rua das Carnaúbas, Quadra 301, Lote 4, Loja 14 – Plaza Mall e Office, Águas Claras. Telefone: (61) 99971-2306. Diariamente, de 10h às 22h.
Benedita Low Carb
305 Norte, bloco B, loja 32. Telefone: (61) 98471-3633. De segunda a sábado, das 9h às 18h.
Graviola Burguers e Pizzas
Shopping Iguatemi Brasília. Telefone: (61) 9698-3465. Diariamente, das 11h30 às 22h.
Nutribakery
407 Sul, bloco D, loja 08. Telefone: (61) 3248-6580/ (61) 99667-2975. De segunda a sábado, das 9h às 21h.
Vegan-se
204 Norte, bloco A, loja 29. Telefones: (61) 99109-3119 e (61) 3522-7875. Todos os dias, das 10h às 22h.
