Dia da Pizza: chefs brasilienses indicam 5 pizzarias para conhecer já
Tradicional ou abrasileirada, confira quais são as escolhas de chefs da cidade quando o assunto é pizza
atualizado
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Redonda, quadrada ou em cone. Doce e salgada, napoletana, americana ou à brasileira. Pizza é diversa, democrática e paixão mundial. Há quem prefira os sabores mais clássicos, como marguerita ou calabresa. Mas um strogonoff não é de se negar (ou é, depende do paladar).
É difícil encontrar alguém que não goste das redondas. No Dia Mundial da Pizza, celebrado neste domingo (10/7), o Metrópoles conversou com alguns chefs de Brasília para saber qual é a pizza preferida de cada um aqui no quadradinho.
Confira:
Chef Duda Patriota
À frente da Pató Cafeteria, a confeiteira de mão cheia não esconde a paixão pela iguaria italiana. Na capital, ela recomenda a Grano & Oliva Pizzeria. “Tenho uma listinha boa de pizzas que gosto em Brasília, mas amo encerrar a noite lá”, contou.
Ela afirma que o simples a conquista: “Sou fã de pizza sem muito firula, então sempre peço a Italiana, feita com molho pomodoro, muçarela, tomate defumado, manjericão e parmesão”. Quando quer algo mais elaborado, Duda aposta na Domenica, que leva molho pomodoro, muçarela, pepperoni artesanal, stracciatella e parmesão.
Chef Antônio Barrigana
Português de nascença e amante de Brasília, o chef Antônio Barrigana comanda o restaurante O Tuga, localizado no Casa Park. Segundo ele, a redonda preferida não está muito longe de lá e pode ser encontrada na Casa Baco, localizada no mesmo shopping.
“A pizza napolitana do Baco é surreal! Ela somente utiliza produtos frescos e orgânicos”, explica o chef, que ressalta gostar de todos os sabores.
Chef Catarina Freire
A Nolina é a opção da chef Catarina Freire quando bate aquela vontade de comer pizza. “Cara, eu não sou muito de pizza, mas a Nolina eu amo. É a massa mais leve que eu já comi”, comenta a profissional. Segundo ela, o mais legal é que eles fazem sabores especiais mensais tipo bacon e hortelã ou Bolo da Ivone.
Freire, que comanda cozinhas do SouthSide e do Nakombi, ainda indica outra: a QPizza. “Eu só peço delivery lá e é uma pizza mais abrasileirada, porém extremamente bem feita e saborosa”, frisa.
Chef Lucas Cappai
Chef de locais como Paris 6, Dolce Bistrô e Pain Pour La Vie, Lucas Cappai indica as pizzas da Valentina para o Dia da Pizza. “Tem uma que é A Moda, tem uma massa boa e qualidade nos produtos usados”, contou ao Metrópoles. Ele, que também conta com uma marca própria de pizzas, afirmou que lá na Valentina é diferenciada. “Dá para sentir o carinho com que é feita”, comenta.
Grano & Oliva Pizzeria
403 Norte, bloco E, loja 59. Telefone: (61) 99844-7889. Todos os dias, das 18h às 23h.
Quadra 8, lote 2345, loja 06 – Zona Industrial. Telefone: (61) 99642-1016. Todos os dias , das 18h às 00h.
Casa Baco
Shopping Casa Park, térreo. Telefone: (61) 3879-9680. Funciona de segunda a sexta, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h; sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 23h.
Nolina Pizza Delivery
SHIN QI 2, Lago Norte. De terça a domingo, das 18h às 22h30. Apenas Delivery e takeaway. Pedidos pelo whatsapp no número (61) 3532-0772 e também pelo Ifood, Rappi e Goomer.
Valentina Pizzaria
QI 23 Lago Sul – Posto Ipiranga. Telefone: (61) 3273-7009. Diariamente, das 12h às 23h30.
