Sunset privilegiado: 8 espaços gastronômicos para ver o pôr do sol
O Metrópoles elencou opções para quem ama observar o céu de Brasília. Confira!
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“Céu de Brasília, traço do arquiteto. Gosto tanto dela assim…” E quem não gosta? Djavan já cantava há anos sobre as belezas do céu da capital. Não é a toa que o pôr do sol daqui é um dos mais bonitos do país, sendo aplaudido (literalmente) por diversos brasilienses dia após dia.
E nada melhor que contemplar o espetáculo no céu acompanhado de comidinhas deliciosas e bons drinques. Pensando nisso, o Metrópoles reuniu oito espaços gastronômicos que contam com uma bela vista e um menu com gostosuras. Confira:
Atracado
O Atracado, localizado na orla do lago Paranoá, traz a “maré” litorânea diretamente para o centro do país e é um ótimo endereço para admirar a vista. No menu, uma das apostas é o Vinagrete de polvo com morangos e amêndoas (R$ 75) para a entrada. Além dela, vale pedir o Croquete de pato (R$ 51), servido com geleia de pimenta.
Para os principais, Peixe Vermelho inteiro assado na folha de bananeira escoltado por purê de banana da terra, vinagrete e farofinha de dendê (R$ 130) é o destaque da casa. Vale também pedir o wrap no papel de arroz ao molho satay (R$ 43).
Atracado
A premissa é trazer um pedacinho do mar para Brasília Reprodução/ Instagram
Atracado
Bolinho de Bacalhau Reprodução/ Instagram
Atracado
O espaço conta com um pôr-do-sol diferenciado Reprodução/ Instagram
Atracado
O espaço está localizado às margens do Lago Paranoá Reprodução/ Instagram
Atracado
Os pratos tem inspirações litorâneas Reprodução/ Instagram
Adoçando o paladar, elencam o açaí com melaço de cana orgânico (a partir de R$ 18), bolo de chocolate (R$ 15) e pudim de leite (R$ 13). Na carta de bebidas, uma dica é experimentar os drinques autorais, caso do 30 pés, composto por gim, amoras, água tônica e lavanda (R$ 29); ou do Villa Mai Tai, à base de Bacardi Ouro, Sour Mix, licor Cointreau e orgeat syrup.
B Hotel
Conhecido pelo pôr do sol, o B Hotel conta com o Bar 16, que fica no 16º andar do edifício. O espaço abriga uma piscina exclusiva para hóspedes, ladeada por uma parede de cobogós que virou tendência no Instagram. Por ali, acontecem desde aulas de yoga pela manhã até eventos de degustação de vinhos. Uma das principais atrações da casa, no entanto, é o visual: o cliente se depara com uma varanda voltada para a Torre de TV, com vista privilegiada do pôr do sol e de parte do Eixo Monumental.
No menu, petiscos perfeitos para tomar com bons drinques. Dentre as opções, Ceviche de robalo com leite de coco e banana da terra (R$ 78), Tartar de salmão com maionese de carvão e rúcula (R$ 72), Focaccia de queijo brie com redução de balsâmico e tartar de tomate (R$ 56) e Falafel sírio com molho de iogurte (R$ 42).
Bar 16 do B Hotel
Tartar de salmão com maionese de carvão e rúcula Reprodução/ Instagram
Bar 16 do B Hotel
Jack Mango Reprodução/ Instagram
Bar 16 do B Hotel
Gin tônica Reprodução/ Instagram
Bar 16 do B Hotel
Bruschettas de presunto cru com queijo de cabra Reprodução/ Instagram
Bar 16 do B Hotel
Drinques do Bar 16 Reprodução/ Instagram
Para acompanhar, B Mule (R$ 38), feito com gim, xarope de gengibre, espuma de genibre, suco de limão e pimenta preta; Summer Cocktail (R$ 38), que leva tequila envelhecida, suco de cranberry, suco de maçã, physalis e canela; e B Flower (R$ 36), feito com gim, espumante, Monin Elderflowers e suco de limão.
Brasis Ateliê Gastronômico
Outro endereço é o Brasis Ateliê Gastronômico. Chefiado por Di Oliveira, o espaço localizado no Lago Oeste conta com jardim rico em diversidade de flora. Além disso, por conta da forma como foi construída, a casa que abriga o restaurante conta com uma belíssima vista para o Plano Piloto e, consequentemente, para o pôr-do-sol da capital.
Por lá, o cliente é recebido com um menu recheado de pratos autorais e releituras, desde frutos do mar a pratos vegetarianos, sem perder a cultura do país e sempre com toques especiais da chef. Para começar, o destaque fica com os dadinhos de barriga de porco, servidos com geleia de goiaba e abacaxi (R$ 28) e a couve-flor grelhada na manteiga com molho de queijo canastra, que sai a R$ 28.
Brasis Ateliê Gastronômico
A natureza pode ser contemplada de lá Reprodução/ Freepik
Brasis Ateliê Gastronômico
O espaço conta com um menu diverso Reprodução/ Freepik
Brasis Ateliê Gastronômico
Os preparos exaltam a diversidade do bioma do Cerrado Reprodução/ Freepik
Brasis Ateliê Gastronômico
O espaço é ao ar livre Reprodução/ Freepik
Brasis Ateliê Gastronômico
O Brasis fica localizado no Lago Oeste Reprodução/ Freepik
Entre os pratos principais, os destaques ficam por conta do camarão com coco verde, que leva lascas e a água da fruta, além de arroz com amêndoas e farofa de banana da terra (R$ 54). Outra boa pedida é o filé do Cerrado (R$ 42), composto por um filé mignon alto, grelhado ao molho de framboesa do Cerrado e aligot de queijos emmental e canastra.
Os vegetarianos também não se decepcionam com a casa e podem degustar o risoto de cogumelos e tofupiry, R$ 36. O adocicado no paladar fica por conta do Romeu e Julieta da chef. Sucesso dentre os que frequentam o local, o doce é feito com discos de massa crocante, lascas de queijo canastra, geleia de goiaba, lascas de amêndoa e calda de goiaba (R$19).
Med Cuisine & Club
O Med Cuisine & Club é um projeto pop-up que promete uma viagem pelo Mediterrâneo. Tudo isso dentro do Pontão do Lago Sul. O espaço conta com um menu rico e drinques especiais para curtir o “sunset” candango. No menu, as entradas ficam por conta do Carpaccio de filé trufado (R$ 57), que é um filé ao molho de ervas, regado de azeite trufado, lascas de parmesão e servido com torradas de pão ciabatta; e daS Ostras frescas (R$ 75), servidas com espuma de caviar, guacamole e vinagrete de polvo.
Nos pratos principais, destaque para o Polvo Santorini (R$ 129), um polvo grelhado no azeite de alho, acompanhado de legumes assados; o Ravioli Nápoles (R$ 73), feito com ravioli de muçarela de búfala com molho de tomate pelati, manjericão, azeite e pesto de amêndoas; e o Filé Istambul (R$ 84), preparado com filé ao molho rôti, fettuccine alfredo e rapadura de avelã. A sobremesa fica por conta da Espuma de doce de leite com sorvete de cream cheese (R$ 32) e da famosa Banoffee (R$ 29).
Med Cuisine & Club
O espaço é aberto e conta com um lindo pôr-do-dol Reprodução/ Instagram
Med Cuisine & Club
O espaço tem ares praianos Reprodução/ Instagram
Med Cuisine & Club
E conta com opções frescas, ideias para o tempo quente de Brasília Reprodução/ Instagram
Med Cuisine & Club
Vale conferir o fim de tarde por lá Reprodução/ Instagram
Med Cuisine & Club
E curtir o happy hour da casa Reprodução/ Instagram
Para acompanhar, drinques como o Prav (R$ 41), feito com vodca Pravda, pitaya, licor de espumante, àgua tônica e phizalys; o Tálassa (R$ 36), que leva vodca Stanislav, uva, manjericão e espuma de coco queimado; o Sardenha (R$ 36), com tequila Jose Cuervo Especial Gold, maracujá, tabasco, suco de tangerina, licor Cointreau, mel de agave e sálvia; e o Athenas (R$ 37), preparado com gim, água tônica, pink lemonade, licor Cointreau, figo e flores desidratadas.
Sallva Bar & Ristorante
Com localização privilegiada no Pontão, o Sallva Bar & Ristorante é uma ótima opção para quem quer contemplar o céu e o lago. O restaurante, que lançou recentemente novidades no menu, conta com diversas opções. Entre as entradas do restaurante está o Impanato (R$ 119), que é um camarão rosa empanado servido com aioli e batata rústica. Na lista de pratos principais, a boa pedida é a tradicional Costelinha suína com barbecue e batatas rústicas do Sallva (R$ 72). Além dela, vale apostar no Polvo a la Griglia (R$ 109), servido com espaguete negro; e Risoto de camarões (R$ 109).
Nas sobremesas, aposte no Tiramissú (R$ 37), montado com camadas de creme de queijo mascarpone feito na casa, biscoito banhado no licor de café e finalizado com chocolate em pó 100% cacau. A Panacotta de creme de coco com geleia de frutas vermelhas (R$ 28) e o Il Segreto Di Pietro (R$ 35), profiterole de maçã com creme diplomata e servido com sorvete de caramelo salgado, também são ótimas pedidas.
Polvo a la Griglia do Sallva
O Polvo a la Griglia é uma das apostas Foto: Divulgação
Il Segreto Di Pietro - profiterole de maçã com creme diplomata e servido com sorvete de caramelo salgado do Sallva
Profiterole de maçã com creme diplomata servido com sorvete de caramelo salgado Foto: Divulgação
Sallva Bar e Ristorante
O Sallva tem vista para o Lago Paranoá Foto: Reprodução/Instagram
Costelinha suína ao molho barbecue com batatas rústicas do Sallva
A Costelinha suína ao molho barbecue com batatas rústicas do Sallva é uma receita clássica da casa Foto: Reprodução/Instagram
Nhoque com ragu de ossobuco do Sallva
Nhoque com ragu de ossobuco é uma das opções do Sallva Foto: Reprodução/Instagram
Sallva Bar & Ristorante
Prato do Sallva Bar & Ristorante Divulgação
Clericot do Sallva
Clericot do Sallva Foto: Divulgação
Santé Lago
Localizado na Orla da Ponte JK, o Santé Lago também é uma ótima opção para quem procura uma vista diferenciada. O espaço conta com um rooftop aberto, que dá uma visão diferenciada do Lago Paranoá. No menu do chef Divino Barbosa vale apostar na Brienne (R$ 39), feita com trouxinhas de queijo brie com massa filó, servidas com mel e pimenta dedo de moça fatiada; e no Trio de Tartar (R$ 45), combinação que varia diariamente, de acordo com os ingredientes mais frescos.
Quem preferir uma saladinha para refrescar os dias quentes pode pedir a Gravlaks (R$ 42), um mix de folhas com salmão curado, pepino e cebola roxa, ao molho cremoso, aromatizado com limão siciliano, e crocante de pão; e a Pera Agridoce (R$ 39), que leva alface americana, pera glaceada, gorgonzola, redução de balsâmico e crocante de bacon.
Santé Lago
Pedra da conversa Foto: Davi Fernandes de Freitas
Santé Lago
Confit de pato Foto: Davi Fernandes de Freitas
Santé Lago
Banoffee Foto: Davi Fernandes de Freitas
Santé Lago
Trio de tartar Foto: Davi Fernandes de Freitas
Santé Lago
Filé Trio de Cogumelos: arroz italiano vai com queijo gruyère (R$ 82) Foto: Davi Fernandes de Freitas
Santé Lago
O rooftop do Santé Lago tem vista para o Lago Paranoá Davi Fernandes
Entre os principais, para quem gosta de carnes mais leves, há o robalo em crosta de ervas, sobre cama de legumes, alcaparras e camarões ao molho de laranja (R$ 98). Os fãs de filés podem pedir o Crosta de Pães Especiais, que recebe molho de cranberry e é servido com risoto de alho-poró e chips de inhame (R$ 82), enquanto no Trio de Cogumelos, o arroz italiano vai com queijo gruyère (R$ 82). Já o Ao Funghi é regado com molho de Parmesão, Gruyère e Catupiry, e escoltado por risoto de cogumelos secos (R$ 75).
Para finalizar, as sobremesas: o Banoffee da Tanea, receita clássica de torta de banana com doce de leite e chantilly (R$ 20) e o Brownie da Popó, uma receita da família Scafuto com calda de doce de leite amanteigada, sorvete de baunilha e nozes carameladas (R$ 25). A casa está operando com uma carta de drinques com clássicos da coquetelaria e mais de cem rótulos de vinhos de vários países, incluindo o Brasil.
Shalom do Vale
Localizado no coração do Jardim Botânico, o Shalom do Vale conta com uma vista diferenciada e um menu enxuto. Entre as opções, a Panceta cítrica defumada (R$ 39), acompanhada de abacaxi braseado e molho barbecue da casa; e o chilli com chips de batata doce (R$ 39) brilham nas entradas.
O prato principal fica por conta do Risoto Bessar (R$ 62), feito com risoto de entrecôte, um corte especial e macio do boi também chamado de filé de costela, ao molho roti; do Shalom rústico (R$ 120), que é alcatra angus e ancho feitos na brasa, acompanhados de batatas rústicas, farofinha de ovos com pimenta biquinho e vinagrete Shalom; e do Shalvá (R$ 67), que leva risoto de bacon com alcatra angus braseada e molho especial de jabuticaba.
Na sobremesa, vale pedir a Banana da terra braseada com caramelo (R$ 21) e o Mini pudim de Ramon & Júlia (R$ 10,90), que é um pudim de queijo com calda de goiabada cascão.
Café da manhã ao ar livre, Shalom do Vale
Café da manhã com vista especial do Shalom do Vale Divulgação
Shalom do vale
Braseados do Vale Reprodução/ Instagram
Shalom do vale
Shalom Rústico Reprodução/ Instagram
Shalom do vale
Risoto Shalvá Reprodução/ Instagram
Shalom do vale
O Comensal tem o direito, ainda, a montar o próprio prato ao escolher um corte de carne Reprodução/ Instagram
Shalom do Vale
Feijoada do Shalom do Vale Divulgação
Wine Garden
O bar de vinhos e tapas Wine Garden conta com um lindo espaço no Pontão do Lago Sul. No menu, as entradas podem ser o Hot polvo (R$ 78), feito com mini hot dogs de polvo no pão brioche da casa com aioli provençal; o Hidden bowl (R$ 69), um filé em tiras com fonduta de parmesão na massa de pizza, com batata frita da casa e focaccia; e a burrata clássica (R$ 84), servida com tomatinhos, redução de balsâmico, pesto e focaccia.
Entre os principais, vale apostar no polvo com arroz cremoso (R$ 119), que leva polvo grelhado, arroz negro cremoso, tomate seco, creme azedo, limão siciliano grelhado e molho de vinagrete de manga; e na Mandioquinha e cogumelos (R$ 59), um mousseline de mandioquinha, mix de cogumelos e vegetais grelhados, finalizado com redução de balsâmico e molho pesto. Quem preferir experimentar as pizzas da casa pode pedir a de Brie com zucchini (R$ 42) e a de Gorgonzola com pera (R$ 38).
Para adoçar o paladar, a boa pedida é o Churros de tapioca (R$ 29), servido com sorvete de caramelo salgado e doce de leite da casa.
Wine Garden, Polvo e Arroz Cremoso
Polvo e Arroz Cremoso Divulgação/ Marcus Bonham
Wine Garden
Novos pratos Divulgação/ Marcus Bonham
Wine Garden
Pizza de Nutella Divulgação
Parmegiana de Beringela, Wine Garden
Parmegiana de Beringela Sunday Slices
Duo de empanadas, Wine Garden
Duo de empanadas Sunday Slices
Crispy Chicken Buns, Wine Garden
Crispy Chicken Buns Sunday Slices
Croquetas de Jamón, Wine Garden
Croquetas de Jamón Sunday Slices
Gnocchi Nero, Wine Garden
Gnocchi Nero Sunday Slices
Atracado
Setor de Clubes Sul, Tc. 2, Conj. 3, Lt. 9, Parte A, Villa Náutica. De quarta a domingo, das 12h às 19h30.
Brasis Ateliê Gastronômico
Lago Oeste, rua 12, chácara 77. Telefone: (61) 99446-2540. Sextas, sábados, domingos e feriados. Horário mediante reserva.
Med Cuisine & Club
Pontão – SHIS QL 10, Lote 1/31. Telefone: (61) 99669-3051. Segunda-feira a domingo, das 12h às 23h.
Sallva Bar & Ristorante
Pontão – SHIS QL 10, Lote 1/31. Telefone: (61) 3522-4352. Todos os dias, das 11h às 0h.
Santé Lago
Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Orla da Ponte JK. Telefone: (61) 2099-2461. Terças e quartas, das 18h às 0h; quinta e sexta, das 18h à 1h; sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 23h.
Shalom do Vale
Condomínio Mansões Serranas, chácara 14 C – Jardim Botânico. Telefone: (61) 99867-0893. Sexta, das 16h às 22h. Sábados, das 11h às 22h. Domingos e feriados, das 11h às 18h.
Wine Garden
Pontão do Lago Sul. Telefone: (61) 99211-5375. Todos os dias, das 12h à 0h.
