8 bares, restaurantes e confeitarias novos no DF que valem a visita
O Metrópoles traz um compilado de todas as novidades que abriram em abril no DF. Há bares, restaurantes e confeitarias
atualizado
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Brasília fervilhou com novidades gastronômicas em abril! A capital federal está se tornando um verdadeiro paraíso para os amantes da culinária, com novos restaurantes e bares abrindo as portas por toda a cidade.
Segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de alimentação no Distrito Federal cresceu cerca de 10% em 2022, em relação ao ano anterior. Ainda de acordo com a Abrasel, a perspectiva é que esse crescimento continue em 2023, impulsionado pela retomada econômica e pelo aumento do turismo na região.
Com tantas novidades e opções deliciosas, o Metrópoles elencou as melhores opções para conhecer já! Confira a lista:
Chama Bar & Cozinha
O restaurante Chama Bar & Cozinha abriu as portas no último dia 26 em Águas Claras. O conceito do empreendimento incorpora elementos da comida de boteco e cozinha autoral, com opções de refeições completas para toda a família, brinquedoteca, drinques e atrações musicais variadas.
O menu, assinado pelo chef Carlos Ney Freire, é amplo. Nos holofotes estão o Filé Asa Sul (R$ 140), coberto com molho roti e um toque de geleia de frutas vermelhas; a Carne de Sol Chama Bar (R$ 130), servida com um baião de dois cremoso, mandioca cozida e queijo coalho; e a Pescada ADE (R$ 110), grelhada no azeite com molho de camarão.
No quesito bebidas, a casa conta com chopp Brahma (R$ 9,90) e Patagonia (R$ 12,90), além de drinques clássicos e autorais, como o Moscow Mule e Red Mule (R$24) e o Caipivodka à moda Chama (R$ 24).
Chama Bar & Cozinha
Fetuccine ao molho de camarao Divulgação
Chama Bar & Cozinha
A casa conta com drinques autorais e clássicos Divulgação
Chama Bar & Cozinha
Fritas com bacon Divulgação
Chama Bar & Cozinha
Camarão Divulgação
Chama Bar & Cozinha
Carne ao molho madeira Divulgação
Cozinha Alice
A chef Cecília de Araújo investiu em uma nova empreitada para a marca que se consagrou por conta dos bolos de pistache: um quiosque no ParkShopping.
Por lá, o comensal pode degustar as fatias dos bolos Alice e Romero acompanhados de café, além de poder adquirir a linha de barras de chocolate da marca e os drageados de amêndoas, novidade na Cozinha Alice.
Fino Nordeste
A marca de bolo de rolo pernambucana Fino Nordeste desembarcou na capital, mais precisamente no Aeroporto Internacional de Brasília. O quiosque está localizado na área de embarque, no 1º andar do aeroporto, em frente ao espaço de check-in da Gol.
Nome à frente da Fino Nordeste, o chef Mauro de Castro é o responsável por diversificar os sabores do bolo de rolo. A iguaria, que tem origem portuguesa, é famosa em Pernambuco, estado que originou o doce e o consagrou como Patrimônio Cultural e Imaterial.
O sabor mais tradicional, com recheio de goiaba, é a estrela do menu. Contudo, há outras opções, a exemplo de ameixa, chocomenta, churros, pamonha, doce de leite, maracujá e até mesmo paçoca. Tem de três tamanhos e o de 1 kg sabor chocolate sai por R$ 68,90.
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Grano & Oliva e Inforno Burger
A 108 Sul ganhou duas novas marcas do mesmo grupo: Grano & Oliva e Inforno Burger. Com novidades no cardápio assinadas pelo premiado chef pizzaiolo e consultor Jaqueson Dichoff, a expansão das casas já conhecidas na Asa Norte é capitaneada pelos sócios Rodrigo Melo, Andrei Prates, Guilherme De Sordi e Tarso Frota.
Dentre as boas novas, vale provar a Rotolina de Brie (R$ 39), feita com cilindros de pizza recheados de queijo com geleia de jabuticaba e finalizados com parmesão ralado; e a Montanara (R$ 29), uma pizza frita tradicional de Nápoles com cobertura de margherita ou gorgonzola com trufa.
Outra atração será o Panuozzo, um sanduíche feito no forno elétrico de pizza, recheado com o pastrami do chef Tonico Lichtsztejn, do Superquadra.
Katcha de Nutella com Morangos da Grano & Oliva
Katcha de Nutella com Morangos da Grano & Oliva Divulgação
Pizza de Parma i Rucola da Grano & Oliva Pizzeria
Pizza de Parma i Rucola da Grano & Oliva Pizzeria Divulgação
Domenica da Grano & Oliva
Domenica da Grano & Oliva Divulgação
Inforno Dry Aged
Inforno Dry Aged Divulgação
Inforno di Ronald, Inforno Burger
Inforno di Ronald, da Inforno Burger Divulgação
Inforno Burger
Infornito da Inforno Burger Divulgação
Loma
Fixado na 303 Norte, o Loma Artesanal aposta em comida afetiva e diversidade de sabores. O espaço é intimista e foi projetado pela Oceano Arquitetura. No menu, as entradas ficaram por conta do Carpaccio (R$ 36), com rosbife, parmesão gremolata, cebola roxa, rúcula e azeite, acompanhado de sourdough; e Ceviche Frescor (R$ 16), com mangas maduras e verdes picadas, gengibre e torradas.
Nos principais, destaque para Minêro (R$ 39), que leva filé suíno, molho de tamarindo, picles de maxixe, farofa de cuscuz e espinafre; e Saltibocca (R$ 53), com tilápia e bacon do Leo Hamu, homus vermelho e legumes salteados.
Loma Artesanal
Equipe do Loma Reprodução/ Instagram
Loma Artesanal
O empreendimento é focado em alimentos naturais Reprodução/ Instagram
Loma Artesanal
E conta com um menu para café da manhã, almoço, lanche e jantar Reprodução/ Instagram
Loma Artesanal
Além de uma confeitaria e panificação Reprodução/ Instagram
Loma Artesanal
Os doces são um dos destaques do cardápio Reprodução/ Instagram
Aposte também na shakshuka (R$ 16), uma panelinha de ovos caipiras pochê com molho sugo e pão sourdough; e na rabanada brulée (R$ 14), um brioche de pão de forma feito com creme de leite, ovo caipira e costa de açúcar.
Na confeitaria, vale provar o rocambole de cupuaçu (R$ 14), feito com geleia de cupuaçu e doce de leite da casa; e o Pão de Deus (R$ 12), um brioche bun com toque de coco ralado.
Na padaria, opções para levar para casa, como ciabatta (R$ 6), focaccia de tomate cereja e alecrim fresco (R$ 12) e baguete rústica (R$ 9). Nas bebidas, cafés a partir de R$ 6, chás por R$ 9, cervejas especiais, vinhos e drinques tradicionais.
Mercearia Bar & Restaurante
Com endereço fixo na famosa Rua dos Restaurantes da Asa Sul, o Mercearia Bar & Restaurante é comandado pelos irmãos e empresários João Victor Chaves e Ana Karolyna Chaves. O espaço tem uma pegada descolada na decoração, assinada pelo escritório de arquitetura e paisagismo Andressa Nunes.
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Já o cardápio apresenta uma grande variedade de opções, incluindo alternativas vegetarianas e veganas. Para as entradas, tartar de salmão com base de molho oriental (R$ 52), acompanhado de torradas temperadas; e torresmo de rolo à pururuca servido com limão e geleia de pimenta (R$ 45).
Nos principais, prime rib acompanhado de batatas gratinadas com bacon e molho gravy (R$ 62,30); pescada baiana (R$ 80), com filé de pescada amarela ao molho de moqueca com perfume de bisque, acompanhada de camarões flambados, arroz de coco e farofa crocante (R$ 80) e risoto de cogumelos frescos (R$ 56).
Para adoçar o paladar, gran gateau de cenoura com chocolate trufado, servido com paleta italiana e ganache de chocolate e morangos frescos (R$ 35) e panqueca de doce de leite com creme brûlée, servida com sorvete de tapioca (R$ 20).
Para beber, aposte nos drinques autorais, assinados pelo mixologista brasiliense Gutto Lopes. O Jardim Púrpura (R$ 36), com purple gin, syrup de elderflower, suco de coco com graviola, sumo de limão e espuma de jabuticaba vale a pedida.
Mercearia Bar & Restaurante
O restaurante fica na 404 Sul Divulgação
Mercearia Bar & Restaurante
Arrancini de Camarão Divulgação
Mercearia Bar & Restaurante
Risoto do Sertão Divulgação
Mercearia Bar & Restaurante
Salmão em crosta de gergelim Divulgação
Mercearia Bar & Restaurante
Steak tartar Divulgação
Via Lago Restô & Bar
De portas abertas desde o último dia 20, o Via Lago Restô & Bar fica às margens do Lago Paranoá, ao lado do Pier 21. Comandado pelos brasilienses Ruskaya Zanini e Roberto Oliveira, o local funciona de domingo a domingo e oferece buffet a quilo e pratos à la carte.
Para começar, aposte no bolinho de feijoada (R$ 15), servido com molho de laranja; e no bolinho de vaca atolada (R$ 24) com gremolata brasiliense. Nos principais, medalhão de filé-mignon ao molho de alho negro (a partir de R$ 123), servido com arroz piamontese e purê de batata; e tilápia na panko (a partir de R$ 68), escoltada por arroz de cúrcuma, purê de batata e brócolis salteado no óleo de babaçu.
Via Lago Restô & Bar
O menu é vasto e conta com opções à la carte e buffet Reprodução/ Instagram
Via Lago Restô & Bar
Há também diversos petiscos Reprodução/ Instagram
Via Lago Restô & Bar
Além de drinques autorais e clássicos Reprodução/ Instagram
Via Lago Restô & Bar
O pudim é um dos destaques do menu Reprodução/ Instagram
Via Lago Restô & Bar
O empreendimento abre todos os dias Reprodução/ Instagram
Nas sobremesas, Pudim do quadradinho (R$ 20), um pudim de maracujá Pérola do Cerrado com calda de caramelo de maple e especiarias, finalizado com crocante de baru e flores comestíveis.
O crème brûlée de cocada (R$ 18), acompanhado de sorvete de limão galego e melaço de cana, também vale a bocada.
Para beber, a casa conta com vários drinques autorais, como o Ipê Amarelo (R$ 28,90), que leva cachaça branca, xarope de capim-limão, sumo de limão com espuma de seriguela e cúrcuma e perfume de flor-de-laranjeira; e o Santa Maria (R$ 40), com tequila infusionada com clitória, cordial, agave, sumo de limão e xarope de flor de sabugueiro.
Wine Bar da Small Farm Costelaria Gaúcha
A Small Farm Costelaria Gaúcha, localizada no Setor de Clubes Sul, acaba de ganhar um wine bar. A casa, famosa por sua costela fogo de chão, conta com uma máquina que serve a bebida fracionada, em 50 ml, 100 ml ou 150 ml, oferecendo ao cliente várias possibilidades para conhecer novos rótulos.
Por lá, é possível provar diferentes vinhos em taças sem ter de consumir uma garrafa inteira, graças a dispositivos especiais que conservam o sabor e o aroma da bebida durante semanas sem deixar que oxidem. O Wine Bar terá sempre cinco vinhos diferentes, entre brancos, rosés e tintos que serão servidos em taças, além dos da carta da casa, também disponíveis em garrafas.
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Chama Bar & Cozinha
ADE, Cj 12 Lt 48, Águas Claras, ao lado da churrascaria Fogo Campeiro. De segunda a sexta, a partir das 17h; sábado, a partir das 11h30; e domingo, das 11h30 às 17h.
Cozinha Alice no ParkShopping
ParkShopping, SAI/SO Área 6580. De segunda a sábado, das 10h às 22h; e domingos, das 12h às 20h.
Fino Nordeste
Área de embarque, no 1º andar do aeroporto, em frente ao espaço de check in da companhia aérea Gol. Diariamente, 24h.
Grano & Oliva e Inforno Burger
108 Sul. Telefone: (61) 3536-4525. Diariamente, das 18h às 23h.
Loma Artesanal
303 Norte. Diariamente, das 7h30 às 22h.
Mercearia Bar & Restaurante
404 Sul, bloco C, loja 7. De segunda e terça-feira, 12h às 15h; e de quarta a domingo, 12h às 0h.
Via Lago Restô & Bar
Setor de Clubes Sul – ao lado do Pier 21. Diariamente, das 11h30 às 23h30.
Wine Bar da Costelaria Gaúcha Small Farm
Setor de Clubes Sul, trecho 3, lote 6B. Telefone: (61) 98629-6002. De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta e sábado, das 12h às 23h; e domingo, das 12h às 16h.
