A banha de porco foi utilizada para o preparo de alimentos durante muito tempo. Nossas avós tinham o hábito de usá-la em diversas receitas. A banha, porém, tornou-se vilã. E quem criou essa história foi a indústria alimentícia, propagando a ideia de que a banha causava doença cardíaca, aumento dos níveis de colesterol, infarto e sobrepeso.

Hoje, sabemos que isso não é verdade. A gordura de porco é muito saudável para o organismo. Ela possui uma série de nutrientes que são benéficos para saúde: vitaminas B e C, minerais, fósforo, ferro e ômega 3.

Essa é uma gordura saturada, que não faz nenhum mal ao coração. Na verdade, é um poderoso antioxidante capaz de diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL).

Por atingir rapidamente a temperatura adequada para o preparo dos alimentos e por não sofrer processo de industrialização, ela não contém compostos tóxicos, que são altamente prejudiciais à saúde.

Não se deixe enganar pela indústria, procure conhecer os compostos nutricionais dos alimentos e aposte nos ingredientes vindos da natureza:

• Utilize sem medo a banha de porco artesanal que não tenha sido submetida a processos industriais
• Consuma de maneira adequada e com moderação
• Procure um nutricionista para ajustes individuais