Vegetal rico em proteína ajuda no controle do colesterol; confira qual

Com sabor suave e textura macia, a ervilha é um vegetal versátil que pode ser consumido in natura ou incrementado em sopas, saladas e purês.

Rica em proteínas e fibras, a ervilha apresenta diversos benefícios para a saúde de quem a consome. Entre as principais vantagens apontadas pela nutricionista Cibele Santos, destaca-se a ajuda no controle do colesterol e dos níveis de açúcar no sangue.

“As fibras solúveis presentes na ervilha ajudam a reduzir os níveis de colesterol e regulam a glicose no sangue. Além disso, os antioxidantes deste vegetal ajudam a combater inflamações, reduzindo o risco de doenças cardíacas”, contra a nutricionista à coluna Claudia Meireles.

A especialista também revela que a ervilha é rica em vitamina K, vitamina C, e vitaminas do complexo B, além de minerais como ferro, magnésio, fósforo e zinco. Esses nutrientes atuam diretamente no fortalecimento da imunidade e na saúde óssea, e turbinam o metabolismo, por exemplo.

Alternativa à proteína animal

A proteína de ervilha se mostra uma alternativa interessante a quem busca substituir proteínas de origem animal, e vem ganhando cada vez mais protagonismo se a ideia é suplementar a proteína por meio de produtos industrializados, como o whey protein.

Rica em aminoácidos essenciais, outra grande vantagem da ervilha é que ela é facilmente digerível para pessoas com alergias ou intolerâncias à lactose e soja, ingredientes comuns nas fórmulas dos suplementos.

Combinações nutritivas

A nutricionista indicou ainda combinações alimentares que potencializam os efeitos da ervilha. Confira:

3 imagens

Fechar modal.

1 de 3

A mistura arroz com ervilha cria uma combinação completa de aminoácidos, que desempenham um papel essencial na construção e reparo de tecidos musculares, além de fornecer energia ao corpo

SimpleImages/Getty Images

2 de 3

Sopa de ervilha é uma saborosa opção rica em fibras e proteínas

Aksana Ban/Getty Images

3 de 3

A ervilha pode ser incorporada na salada

Alexandr Kolesnikov/Getty Images

• Arroz com ervilha: a mistura cria uma combinação completa de aminoácidos, que desempenham um papel essencial na construção e reparo de tecidos musculares, além de fornecer energia ao corpo;
• Alimentos ricos em vitamina C: combinar a ervilha com alimentos fonte de vitamina C, como o pimentão, aumenta a absorção do ferro pelo organismo;
• Abacate ou azeite de oliva: a junção potencializa os efeitos de vitaminas lipossolúveis (que pertencem ao complexo A, D, E, K), essenciais para a coagulação sanguínea

Para saber mais, siga o perfil de Vida&Estilo no Instagram.