Três receitas para a hora do jantar que garantem a perda de peso

Depois de um dia atarefado, o que muitas pessoas esperam é chegar em casa e aproveitar as últimas horas do dia relaxando no sofá e saboreando uma comida gostosa. Para aqueles que seguem uma rotina saudável, o momento pode ser considerado uma “armadilha”, muito por conta da ideia equivocada de que descansar enquanto come uma refeição completa no jantar pode atrapalhar a perda de peso.

Em conversa com a coluna Claudia Meireles, a nutricionista e psicóloga Cibele Santos Nakao reforça que o “medo” de comer um bom prato de comida à noite é considerado disfuncional e está ligado à falta de informação.

Um dos pensamentos mais comuns que a expert costuma rebater no consultório é de que cortar alimentos ou pular refeições é uma forma rápida de emagrecer. Para ela, essa é a maneira menos eficaz para reduzir medidas.

“Emagrecer não significa passar fome, especialmente à noite. É preciso acabar com essa noção de que jantar engorda. A perda de peso saudável envolve equilíbrio de calorias, nutrientes e atividade física. Inclusive, quando alguém opta por pular refeições, as chances dela fazer escolhas alimentares menos saudáveis é muito maior”, alerta Cibele Santos.

Entenda

• Para a especialista em nutrição, a melhor maneira para desfrutar de um jantar saboroso e que ajude na manutenção do peso é priorizar alimentos ricos em proteínas, como frango grelhado, peixe ou tofu. Essas opções vão saciar a fome e ajudar na recuperação muscular.
• Na hora de montar o prato, a expert incentiva a apostar em vegetais em abundância. Cibele sugere incluir saladas, folhas escuras ou legumes cozidos, que são baixos em calorias e ricos em nutrientes.
• Quando se trata de carboidratos, Cibele reflete que não precisa ter medo das calorias. De acordo com a especialista, feijão, quinoa e arroz integral são escolhas mais saudáveis e ainda vão ajudar na motilidade intestinal.
• Embora jantar não prejudique a dieta, Cibele reforça que o horário da última refeição faz toda a diferença. O mais indicado é garantir a refeição pelo menos 2 a 3 horas antes de dormir.
• A profissional também garante que a chave para o emagrecimento é manter o corpo bem hidratado. Segundo ela, muitas vezes a sede pode ser confundida com fome. Uma saída para maneirar na quantidade de comida é beber um copo d’água alguns minutos antes de comer.

Nutricionista compartilha três receitas de jantar que favorecem a perda de peso

Pensando em ajudar nas escolhas estratégicas para uma refeição à noite, a nutricionista e psicóloga Cibele Santos compartilha três receitas fáceis, nutritivas e saborosas, que prometem auxiliar na perda de peso. Confira!

Strogonoff com batata-doce

Rendimento: três porções

Ingredientes (3 porções)

• 1/2 peito de frango
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola
• 1 tomate
• 1 xícara de extrato de tomate
• 1 copo de iogurte natural
• 1 batata-doce
• alecrim a gosto

Modo de preparo: 30min

• Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola.
• Adicione 1 pitada de sal e o frango.
• Deixe os ingredientes refogarem e acrescente o tomate.
• Adicione o extrato de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Em seguida, acrescente o iogurte natural.
• Misture bem e desligue o fogo.
• Cozinhe uma batata-doce com casca.
• Em seguida, corte-a em rodelas.
• Tempere as rodelas com sal e alecrim.
• Em outra panela, aqueça um fio de azeite e doure as rodelas de batata-doce.
• Sirva o strogonoff com a batata-doce.

Panqueca de espinafre com aveia

Rendimento: quatro discos

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de chá de folhas de espinafre cruas
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento químico

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente de cerca de 22 cm de diâmetro, e espalhe um pouquinho de azeite.
• Coloque a massa com uma concha média (que também serve de medida). Faça um movimento circular com a frigideira para cobrir todo o fundo.
• Leve a frigideira ao fogo baixo e, quando as bolhas começarem a aparecer, vire a massa para dourar do outro lado com auxílio de uma espátula de borracha. O processo todo leva menos de 3 minutos por disco.
• Transfira para um prato, espalhe mais um pouquinho de azeite na frigideira e repita o procedimento, até terminar a massa.
• Recheie como preferir e sirva.

Omelete de legumes 

Rendimento: uma porção por pessoa

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 cenoura cozida em cubos
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
• Sal a gosto
• Manteiga para untar

Modo de preparo

• Em uma tigela, bata os ovos, a farinha e o fermento até ficar aerado.
• Depois de ter feito a mistura, junte o pimentão, a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho e a muçarela em um recipiente e misture bem.
• Para finalizar, tempere com sal e despeje em uma frigideira antiaderente untada, em fogo baixo, até dourar dos dois lados. Sirva.

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