Nutricionista revela qual queijo pode ajudar no controle da glicose

Quando o assunto é reeducação alimentar, alguns itens podem acabar causando dúvidas sobre os reais benefícios para a saúde. Entre os ingredientes que deixam uma interrogação na hora de incluir na rotina está o queijo – especialmente entre os indivíduos que buscam uma dieta capaz de controlar os níveis de glicose no sangue.

Segundo o nutricionista Matheus Maestralle, a variedade dos tipos de queijo é o que acaba causando confusão na hora de classificar o alimento como um aliado ou vilão do bem-estar.  De acordo com o expert, bons exemplos recaem no parmesão, muçarela e minas padrão.

“Alguns tipos específicos são mais bem aceitos nesses casos, uma vez que contribuem para uma melhor resposta metabólica e menor impacto glicêmico, principalmente em dietas com restrição de carboidratos, como a low carb“, avalia Matheus Maestralle.

Nutricionista aponta quais queijos ajudam a controlar o glicose

De acordo com Matheus Maestralle, estabelecer uma escolha por meio das calorias buscando evitar picos de glicemia não é o ideal quando se trata de queijos.

O expert reflete que nem sempre os queijos “mais magros” entram para o time dos campeões.

“As opções com menos calorias, porém mais ricas em lactose ou ultraprocessados, podem elevar mais a glicose em comparação com um queijo mais calórico, mas natural e bem tolerado, que tende a gerar uma resposta metabólica mais estável”, explica.

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Estudo revela que laticínios como o queijo podem estar ligados a ocorrência de pesadelos durante o sono

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O queijo cottage é uma fonte proteica com baixo teor de gordura, ideais para refeições leves e práticas

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Os queijos oferecem diversos benefícios para saúde

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Os queijos possuem vários nutrientes e vitaminas, mas devem ser consumidos sem exagero

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Queijo parmesão é a melhor opção para quem tem intolerância à lactose

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“Os queijos mais curados e duros costumam ser os melhores. Parmesão, muçarela e minas padrão aparecem entre os mais indicados, enquanto ricota e cottage exigem mais atenção por conterem mais lactose“, emenda Matheus Maestralle.

Como consumir o alimento de forma mais saudável

Para potencializar os benefícios do queijo, o nutricionista recomenda incluí-lo em refeições completas e equilibradas, sempre em porções moderadas.

“Combinar com fontes de fibras, como vegetais, sementes ou oleaginosas, ajuda a reduzir a velocidade da absorção da glicose, favorecendo ainda mais o controle glicêmico”, avalia Matheus Maestralle.

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