Viver muitos anos nem sempre é sinônimo de uma vida plena e saudável. De acordo com o cientista especializado em longevidade Valter Longo, a busca por uma vida longa deve estar alinhada ao interesse em prolongar o período de saúde, ou seja, o número de anos vividos sem doenças.

Em entrevista ao jornal New York Times, o especialista contou que pretende viver de 120 a 130 anos saudáveis. Nascido na Itália, ele revelou que teve uma vantagem maior por ter sido criado em um país onde o estilo de vida é associado ao padrão ouro da longevidade. Apesar disso, Longo alerta que a nova geração já não pode dizer o mesmo. O motivo? Os cinco P’s venenosos.

O especialista relata que os jovens estão mais propenso à obesidade por conta do maior consumo de “pizza, pasta, protein, potatoes and pane”. Na tradução para o português, os P’s se transformam em uma sopa de letrinhas que representam o mesmo perigo para saúde, que são a pizza, o macarrão, a proteína, a batata e o pão.

Além de Valter Longo, outros estudiosos se dedicam a divulgar os riscos de ter uma alimentação nada balanceada. Inclusive, um artigo do American Journal of Lifestyle Medicine, de 2018,  já havia divulgado os malefícios de uma dieta rica em alimentos ultraprocessados e carboidratos refinados.

Os riscos dos 5 P’s

No caso das pizzas e das massas, os autores alertam para a grande presença de ingredientes processados na composição. Eles esclarecem que esses componentes estão associados à obesidade, inflamações e ao aumento das chances de desenvolver doenças crônicas, a exemplo da diabetes.

No caso das proteínas, a maior preocupação está relacionado ao consumo dos produtos de origem animal.

De acordo com a nutricionista e colunista do Metrópoles, Thaiz Brito, as carnes costumam conter uma quantidade maior de gorduras saturadas, que estão associadas ao maior desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

As batatas, especialmente as fritas, já são conhecidas por serem vilãs da saúde. Ao site The Sun, a nutricionista Emily Leeming explicou que, dependendo do modo de preparo, o vegetal pode aumentar o índice calórico e se tornar rico em gordura saturada, colaborando para um maior risco de obesidade.

Mas nem tudo está perdido!

Valter Longo acredita que a chave para a longevidade está em uma alimentação baseada em vegetais e nozes, conhecida como a dieta mediterrânea original. Além do especialista, outras publicações defendem a tese da dieta ser considerada a melhor opção para a saúde.

De acordo com uma pesquisa publicada pela Nutrients, a dieta mediterrânea é rica em ácidos graxos, em fibra e compostos antioxidantes, que juntos são associados a um menor desenvolvimento de diabetes tipo 2, câncer  e doenças degenerativas.

O que comer?

O cientista de longevidade não só arruma uma solução, como também garante que seus leitores saibam como colocar em prática as dicas para uma dieta que garante uma maior expectativa de vida.

No site, Valter Longo disponibiliza diversas receitas que prometem auxiliar na saúde do corpo.

Confira:

Salada de couve-flor

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor
• Aproximadamente uma dúzia de azeitonas pretas
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 pimenta conservada em vinagre
• Vinagre de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal

Modo de preparo:

Limpe a couve-flor e separe os floretes. Enxágue e cozinhe em um pouco de água com uma pitada de sal. A couve-flor deve ficar al dente (firme). Escorra e tempere imediatamente com o vinagre, o azeite, as azeitonas, as alcaparras e a pimenta (cortada em tiras). 

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