Descubra qual a proteína ideal para ajudar no controle do colesterol

Quando se trata de controlar os níveis de colesterol, as proteínas podem ser grandes aliadas – e uma delas, em especial, destaca-se pela densidade nutricional e pelos efeitos positivos no metabolismo: o ovo.

Para a nutricionista Sabina Donadelli, especialista em emagrecimento e longevidade saudável, o alimento de origem animal pode auxiliar na regulação dos níveis de colesterol no sangue e ainda fortalecer o fígado – órgão responsável por produzir e metabolizar o colesterol no corpo.

“Sem dúvida, eu indicaria o ovo, especialmente o de galinha caipira. Ele é um alimento funcional, riquíssimo em nutrientes – como colina, biotina, vitaminas do complexo B e antioxidantes como luteína e zeaxantina”, afirma Sabina.

A especialista também destaca que, ao contrário do que muitos ainda acreditam, o colesterol presente no ovo não impacta negativamente o sanguíneo. “Ele pode, inclusive, ajudar a equilibrar o HDL, o colesterol bom, e contribuir para que o fígado funcione de forma mais eficiente.”

De acordo com a nutricionista, a ação benéfica do ovo se dá de maneira indireta, mas poderosa. “Por ser altamente nutritivo e promover saciedade, ele ajuda a reduzir a vontade de beliscar entre as refeições ou exagerar em doces e pães. Isso contribui para estabilizar a insulina e evitar picos de glicose, que são grandes responsáveis pelo desequilíbrio lipídico”, explica a nutricionista.

Entenda como as proteínas ajudam no controle do colesterol

Sabina reforça que o colesterol alto nem sempre está relacionado ao consumo de gordura, como muitos imaginam. “A ciência e a prática clínica mostram que o grande vilão é o excesso de carboidratos simples, especialmente os ultraprocessados. O corpo transforma esse excesso de açúcar em triglicerídeos e colesterol, sobrecarregando o fígado e desequilibrando o perfil lipídico”, alerta.

Nesse cenário, as proteínas assumem papel de destaque na prevenção e também no tratamento da condição. “As proteínas ajudam a controlar a glicemia, mantêm a massa muscular ativa, o que acelera o metabolismo. Quando bem escolhidas, reduzem a inflamação, outro fator importante para a saúde cardiovascular”, afirma.

Ao aumentar o consumo de proteínas de qualidade, Sabina reforça que, naturalmente, há uma redução na ingestão de carboidratos refinados, o que afeta diretamente a produção interna de colesterol. Ela ainda destaca que a preocupação em relação às taxas precisa ser avaliada de forma mais ampla.

“Colesterol alto, muita vezes, está associado à desregulação metabólica causada por excesso de açúcar, estresse, má qualidade do sono e sedentarismo. A boa proteína é uma aliada valiosa nesse equilíbrio”, conclui Sabina Donadelli.

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