Claudia Salomão e Lara Magalhães celebram o Japão com enogastronomia

Claudia Salomão e Lara Magalhães formam uma dupla poderosa se o assunto é criar encontros marcados por boas memórias. Nessa quinta-feira (28/5), as anfitriãs transportaram as convidadas para uma verdadeira imersão na cultura japonesa durante um jantar especial no restaurante Kosushi, no Lago Norte. A noite contou com harmonização enogastronômica assinada pela Wine C e pela importadora Del Maipo, conduzida pelo sommelier Gabriel Cunha Campos.

A proposta foi celebrar a tradição nipônica em diferentes detalhes. O premiado restaurante japonês, fundado em 1988 pelo chef George Koshoji, em São Paulo, e inaugurado em Brasília em março deste ano, ganhou uma atmosfera temática para receber as convidadas.

Entrando no espírito da ocasião, muitas delas chegaram vestidas com quimonos, traje tradicional utilizado em cerimônias, festivais e ocasiões especiais no Japão.

Noite japonesa idealizada por Claudia Salomão e Lara Magalhães

Logo na chegada, as participantes foram convidadas a realizar o tradicional kampai — palavra japonesa usada para os brindes. O gesto marcou o início da experiência, acompanhada por uma taça do vinho branco nacional 1550 Brás/Chardonnay.

“Eu e a Lara temos um lema: o que seria da vida sem alguns momentos de descontração? Dessa vez, quisemos reunir mulheres lindas, elegantes e cheias de afazeres para uma pausa necessária. Nossa ideia é proporcionar um momento de viver o agora e brindar com as amigas”, celebrou Claudia Salomão durante as boas-vindas.

Lara Magalhães também ressaltou a importância de desacelerar e aproveitar a companhia de pessoas queridas.“Me sinto muito grata em poder reunir todas vocês para uma noite leve, alegre e cheia de boas conversas”, destacou.

Menu em quatro etapas

Após a recepção, o sommelier Gabriel Cunha Campos assumiu o protagonismo da harmonização e apresentou o menu da noite, elaborado em quatro etapas.

“É uma honra participar desses encontros e ajudar a construir memórias ao lado de cada uma de vocês”, celebrou.

A primeira degustação reuniu tempurá de milho doce, edamame, sashimi especial de atum e sashimi especial de salmão. Para harmonizar, foi servido o espumante 1550 Brás/Champenoise.

“Como a culinária japonesa permite uma grande variedade de sabores e texturas, optamos por dividir a experiência em etapas maiores, harmonizadas com diferentes rótulos”, explicou Gabriel.

Na sequência, chegaram à mesa algumas das especialidades da casa: sushi de peixe branco; sushi de atum com molho thai; barriga de salmão com raspas de limão-siciliano; robalo com gelatina ponzu; duo massê de coco trufado; e uramaki de atum com avocado. O acompanhamento escolhido foi o chileno Mariposa Alegre/Chardonnay.

Já a terceira etapa trouxe os chamados hot dishes, com destaque para o yaki salmão e champignon e o yanimeshi de shiitake. Para acompanhar, as convidadas degustaram o vinho californiano Crimson Ranch/Pinot Noir.

Para encerrar a noite em grande estilo, o Kosushi apostou em uma sobremesa que uniu referências japonesas e brasileiras: a clássica combinação romeu e julieta, preparada com sorvete de queijo e goiabada artesanal.

Veja os highlights da noite japonesa:

Confira quem esteve presente no evento, pelas lentes de Pedro Iff:

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