Vegetal comum reduz a pressão e ajuda a recuperar músculos; saiba qual

Versátil é o adjetivo perfeito para descrever a beterraba. A sua riqueza de nutrientes o permite o consumo da forma crua, na salada ou cozida. A hortaliça faz parte da família Chenopodiaceae, a mesma da acelga e espinafre.

“A beterraba é um alimento que tem uma variedade de vitaminas e minerais em sua composição. Entre eles, potássio, fósforo, magnésio e cálcio, que apresentam quantidades significativas, além de vitaminas A e C. Ela possui essa coloração vermelho-arroxeado devido à presença de betalaínas (pigmentos hidrossolúveis), importante antioxidante natural para o organismo”, explica a nutricionista Fabíola Espíndola.

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