Nutri ensina combinações de ervas que favorecem a saúde do coração

Um estudo clínico, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, revela que uma dieta rica em especiarias melhora a saúde do coração e ajuda no controle da pressão arterial. Pensando nisso, a nutricionista Tayanne Malafaia ensina a montar misturas de ervas para incluir na alimentação.

“De forma geral, usar temperos naturais é uma ótima estratégia para diminuir o consumo de sal, que é um dos principais causadores da pressão alta. Além disso, várias ervas e especiarias contêm substâncias que beneficiam diretamente a saúde dos nossos vasos sanguíneos”, explica a profissional ao Metrópoles.

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Confira abaixo como preparar as misturas:

Mix “anti-sal” para legumes, frango e peixe

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de alho em pó
• 2 colheres (sopa) de cebola em pó
• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 1 colher (sopa) de tomilho seco
• 1 colher (sopa) de alecrim seco triturado
• ½ colher (chá) de pimenta-preta moída
• ½ colher (chá) de cúrcuma

De acordo com Tayanne, a mistura funciona como um “sal temperado”. “Pode deixar dentro de um pote de vidro e usar em legumes assados, frango grelhado, peixe e até no feijão. Quanto mais se usa, menos a necessidade de colocar sal na comida.”

Mix mediterrâneo para saladas e marinadas

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de orégano seco
• 2 colheres (sopa) de manjericão seco
• 1 colher (sopa) de salsa seca
• 1 colher (sopa) de alho granulado
• Raspas secas de limão (se tiver)

Como usar

• Basta misturar com azeite de oliva, suco de limão ou vinagre para fazer molhos de salada.
• Se preferir, use para marinar tomate, frango, peixe e grão-de-bico.

Mix “doce cardiometabólico” para frutas, iogurte e café

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de cardamomo em pó (se a pessoa tiver acesso)

Como usar

• Salpique em frutas, mingau de aveia, café e iogurte natural.
• A mistura ajuda a reduzir a vontade de açúcar, melhora o paladar e ainda traz os efeitos estudados em glicemia, lipídios e pressão.