Farinha de beterraba: descubra os benefícios e como incluir na dieta

A farinha de beterraba vem ganhando espaço nas cozinhas como ingrediente nutritivo e versátil. De acordo com a nutricionista Cibele Santos, o alimento é rico em fibras, antioxidantes, vitaminas, especialmente a do complexo C, e minerais como ferro e magnésio — nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo.

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Cibele Santos explica ao Metrópoles que um dos grande benefícios da farinha de beterraba está na saúde do coração. Isso porque o tubérculo contém compostos conhecidos como nitratos que ajudam a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação e reduzindo a pressão arterial.

“Essas propriedades são fundamentais para manter o coração saudável e prevenir doenças cardiovasculares”, explica a nutricionista.

Como incluir na alimentação

Incluir a farinha de beterraba na alimentação é simples e saboroso. Segundo a nutricionista, é possível substituir parte da farinha de trigo em receitas de pães e bolos, adicionar uma colher de sopa em smoothies para um toque nutricional ou usá-la em panquecas e waffles para dar um sabor diferenciado às refeições.

“Além de nutritiva, ela deixa os pratos mais coloridos, com um tom vermelho intenso que chama a atenção e torna a comida mais apetitosa. Seu sabor levemente adocicado também contribui para esse experiência culinária mais agradável”, diz Cibele.

Para quem busca diversificar a alimentação e investir em saúde, a farinha de beterraba é uma excelente opção. “É um superalimentício que alia benefícios para o corpo e para o paladar”, conclui a nutricionista.