O segredo para preparar um estrogonofe de frango perfeito no almoço

O estrogonofe de frango é uma receita clássica que dispensa apresentações. Ainda assim, alguns detalhes no preparo podem elevar o prato a outro nível, garantindo mais sabor e cremosidade.

Um dos segredos é dourar o frango em etapas, sem sobrecarregar a panela, para formar uma crosta e intensificar. Para dar um toque especial ao molho, vale acrescentar um fio de molho inglês ou uma pitada de páprica defumada.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Confira a receita abaixo!

Receita de estrogonofe de frango perfeito

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• 2 colheres de óleo ou manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de ketchup
• 1 colher de mostarda
• 1 caixa de creme de leite
• 100g de champignon
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Doure os pedaços aos poucos, reservando.
3. Na mesma panela, refogue cebola e alho.
4. Volte o frango e acrescente ketchup e mostarda.
5. Adicione o champignon e misture bem.
6. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite para garantir cremosidade sem talhar.

Dica extra: acrescente um fio de molho inglês ou uma pitada de páprica defumada. Isso dá profundidade ao sabor e deixa o prato mais marcante.