Aprenda a fazer frango de padaria com carne suculenta e pele crocante

Entre as comidas tradicionais de todo o Brasil, destaca-se o “frango de padaria”. Com sua carne macia e uma pele dourada e crocante, é difícil encontrar quem não o escolha como o grande protagonista do almoço de domingo.

Para quem gosta de colocar a mão na massa e não quer depender de estabelecimentos locais, é perfeitamente possível preparar essa delícia em casa — e o grande segredo para o sucesso está no tempero.

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Pensando nisso, o Metrópoles separou uma receita para quem quer surpreender a família no próximo almoço. O resultado é um frango suculento, bem assado e extremamente saboroso.

Confira!

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Suculência, crocância e brilho

Ingredientes

• Frango inteiro
• Vinho branco
• Alho em pasta
• Suco de limão
• Sal
• Molho shoyu
• Mostarda

Modo de preparo

1. Na parte mais extensa, descole o couro e regue com vinho branco.
2. Na abertura, adicione o alho em pasta. Regue todo o frango com o suco do limão, com o sal e com o molho shoyu.
3. Na parte descolada do couro, besunte com bastante mostarda.
4. Deixe o frango marinar no tempero por cerca de 30 minutos.
5. Asse em forno preaquecido a 200°C a 220°C por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos.
6. Retire o papel-alumínio com cuidado, reduza a temperatura do forno para 180°C e deixe assar por mais 40 a 50 minutos, ou até que a pele fique bem dourada e crocante.

Dica: durante os últimos 20 minutos de forno, use uma colher para regar o frango com o caldo de vinho e shoyu que se acumulou no fundo da assadeira. Isso deixa a cor ainda mais bonita e evita que o peito do frango resseque.