Descubra uma semente low carb e rica em proteína que ajuda a emagrecer

Conhecido pela vasta extensão territorial, o Brasil abriga uma rica produção agrícola. Estamos sempre nos surpreendendo com opções de vegetais, como frutas e verduras, para lá de exóticos. Um exemplo disso é o tremoço, semente que se assemelha ao milho, oriunda de uma planta conhecida como tremoceiro.

Embora não opere “milagres”, esse alimento, com baixo teor de carboidratos, tem pouca gordura e é uma excelente opção de proteína — ou seja, é perfeito para quem quer emagrecer.

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O tremoço ainda ostenta um nutriente amigo do emagrecimento: as fibras. Em 100g da semente cozida, obtemos cerca de 35g do macronutriente, quantidade superior até ao teor de proteína em carnes magras como frango e peixe.

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Além da presença das fibras colaborarem com o funcionamento do intestino, a semente ajuda no ganho de massa muscular e é “amiga” da perda de peso.

Os minerais também não foram esquecidos, pois o tremoço é rico em ferro, magnésio e fósforo, essencial para a saúde óssea e para a prevenção da osteoporose. Devido à presença de ferro, para indivíduos que se encontram em estado de anemia ferropriva, será um excelente aliado à saúde.

Como nem tudo é perfeito, é válido frisar que a semente deve ser consumida em conserva, pois, in natura, conta com um aminoácido neurotóxico, ou seja, que causa toxicidade.

O consumo excessivo, inclusive, também pode acarretar em problemas digestivos, como gases e inchaço — devido à alta quantidade de fibras.

(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica