Painço: conheça o cereal rico em fibras que sacia e reduz o colesterol

Uma alimentação saudável deve incluir a ingestão de todos os nutrientes essenciais para o organismo. Isso abrange fibras e ferro, dois compostos importantes para a saúde. Há um cereal em específico que se destaca nesse quesito: o painço, também conhecido como milhete.

Embora não seja fácil de se encontrar em supermercados, o painço tem ganhado adeptos graças ao seu perfil nutricional. Além do alto teor de minerais, cálcio, fibra, ferro, antioxidantes e aminoácidos, o cereal é dotado de vitaminas essenciais, como ácido pantotênico, niacina e vitaminas B6, C, E e K.

Os benefícios não param por aí. Um estudo publicado no Frontiers in Nutrition apontou que o painço é capaz de reduzir os níveis de colesterol total em até 8%. Outra pesquisa descobriu que o consumo regular do cereal pode reduzir a anemia por deficiência de ferro.

Vale citar ainda que o painço possui nutrientes que fortalecem os ossos, auxiliam na saúde dos olhos, previnem a constipação e até aliviam sintomas da TPM. O magnésio, por exemplo, pode ajudar a reduzir inchaço e cólicas frequentes do período.

Por conter uma ótima quantidade de fibras, o alimento também prolonga a saciedade, o que contribui para a perda de peso. Ou seja, o painço é uma ótima opção para incluir na dieta. Adicioná-lo em saladas ou prepará-lo de forma semelhante ao cuscuz são algumas das formas de consumir o cereal.

Uma curiosidade é que o painço é muito utilizado em países como a Índia e a China para fazer pão, omeletes, mingaus e sopas. Em outros locais, é fermentado para produzir bebidas alcoólicas tradicionais, a exemplo da boza, feita de milho, painço, cevada e trigo.