Mais um ponto para o chocolate. Ele ajuda o cérebro e a memória
Pesquisa italiana mostra que os flavonoides, presentes no cacau, melhoram aspectos cognitivos
atualizado
Compartilhar notícia
Vilão ou mocinho? Já tem um tempo que o chocolate saiu da lista dos venenos e entrou na dos alimentos do bem – sempre dando preferência ao amargo, com no mínimo 70% de cacau, e usando-o com moderação, obviamente. Agora há novos motivos para comemorar.
O estudo, publicado no periódico Frontiers in Nutrition, aproveitou pesquisas antigas para relacionar o consumo a longo prazo de altas quantidades de flavonoides, presentes no cacau, com ganhos nas atividades cognitivas, que estão ligadas à atenção, aquisição de memórias e ao raciocínio.O produto acaba de ganhar mais um ponto positivo. De acordo com uma pesquisa italiana, o consumo regular de cacau, ingrediente base do chocolate, melhora a memória recente e o processamento de informações visuais.
Foi analisado como o cérebro reage algumas horas após o consumo dos flavonoides e que melhoras aparecerem depois de um intervalo maior de tempo da ingestão. Para chegar ao resultado, voluntários foram divididos em grupos e consumiram quantidades e tipos diferentes de chocolate, como bebida achocolatada ou pedaços da barra.
Valentina Socci e Michele Ferrara, pesquisadoras responsáveis pelo estudo, afirmam que “os flavonoides do cacau trazem benefícios para a saúde do coração e podem aumentar a quantidade de sangue presente no giro denteado, uma área específica do hipocampo. Essa estrutura cerebral é particularmente afetada pelo envelhecimento, e uma potencial fonte para a perda de memória em humanos.”
bolo de chocolate
Veja algumas delícias que levam chocolate em sua receita Divulgação
Dom Francisco mousse de chocolate meio amargo da casa,
Mousse de chocolate meio amargo da casa do restaurante Dom Francisco Divulgação
cacausho[1]
Cacau Show — Apesar de ser conhecida pelo bom custo-benefício dos bombons, a marca também oferece fondue de chocolate o ano todo. São frutas da estação com chocolate ao leite, branco ou misto, ao preço médio de R$ 9,50 Reprodução
Strawberry Pizza Dessert
Pizzas exóticas — Pizza de chocolate, de cream cheese, de estrogonofe, frango catupiry... são muitas variações que chegam à mesa dos brasileiros. Os italianos aprovam apenas as versões tradicionais do preparo iStock
lindt-avel[1]
Lindt — A grande atração das duas unidades da Lindt em Brasília é o creme de avelã da linha Piemonte com gianduia, uma mistura de chocolate com pasta de avelã. O potinho com 210g sai a R$ 49,90 Reprodução
WhatsApp Image 2017-06-23 at 3.53.07 PM
Chocolate quente com café Ingredientes — 500 ml de leite - 1 pedaço de canela - 10 colheres (sopa) de cacau em pó - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 10 colheres (sopa) de açúcar - 100 ml de café quente Modo de preparo- Ferva o leite com a canela e coe em seguida. Peneire o cacau em pó com a farinha. Em uma panela, junte o açúcar e o dilua aos poucos com o leite. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Tire do fogo, adicione o café quente iStock
Rubaiyat Brasília_Torta Nêmesis
Torta Nêmesis, sobremesa de chocolate belga servida em formato de coração, no Rubaiyat Brasília Rayan Ribeiro/Divulgação
croasonho certa
Chocolate Charge do Croasonho Divulgação/Croasonho
Bamboa Cozinha de Bar _ Petit gateau de chocolate com Kinder_
Petit gateau de chocolate com Kinder Bueno da Bamboa Cozinha de Bar Divulgação
Todos os participantes tiveram que fazer a dieta com chocolate pelo mesmo período (mínimo de cinco dias e máximo de três meses). O resultado? Benefícios variados de acordo com a faixa etária dos voluntários.
Os mais velhos que consumiram o produto por mais tempo tiveram melhora na atenção, raciocínio, memória de curto prazo e dicção. Os idosos que já apresentavam prejuízos cognitivos e perda de memória tiveram os melhores resultados.
O segundo grupo que mostrou resultados mais acentuados foi o de mulheres adultas saudáveis. As funções cognitivas melhoraram consideravelmente – as dos homens também, mas menos. De acordo com a pesquisa, os flavonoides presentes no cacau ajudaram a minimizar os efeitos que a falta de sono pode causar ao cérebro. Assim, passar a noite em claro e funcionar normalmente no dia seguinte era uma tarefa menos complicada para as mulheres.
Comprove o estudo e ative sua memória lembrando: tudo em excesso faz mal. O chocolate está permitido, mas em pequenas porções.
