Afinal, biscoito de arroz é vilão das dietas ou queridinho fitness?
O biscoito tem alto índice glicêmico, alto teor de sódio e não é uma boa fonte de nutrientes e fibras. Saiba como introduzi-lo na dieta
atualizado
Compartilhar notícia
Um dos últimos sucessos do mundo fitness é o biscoito de arroz. Com poucas calorias e baixo teor de gordura, ele parece uma ótima opção para quem quer perder peso ou cortar o glúten da dieta. Mas será que é uma alternativa tão boa assim?
Nutricionista e coordenadora da pós-graduação em nutrição do Instituto de Desenvolvimento Educacional, Joyce Moraes explica que esse alimento pode ser bom, mas deve ser consumido com cuidado. Como o arroz acumula metais tóxicos e não é rico em nutrientes, a especialista propõe que outros carboidratos também sejam consumidos. “É bom alternar o alimento com inhame, macaxeira, cará. A variação da dieta garante melhor qualidade nutricional”.
Bons substitutos do arroz:
Cará
Cará iStock
Mandioca
A mandioca é um alimento rico em fibras iStock
Inhame
O inhame é um dos alimentos que possuem boas quantidades de fibras, bem como a mandioca iStock
Já a nutricionista Mariana Lyra vê o biscoito como uma boa opção para dietas de emagrecimento e reeducação alimentar, porém chama a atenção para o alto índice glicêmico. “Pode ser um fator complicador para determinadas dietas ou pessoas com diabetes, já que ele vira açúcar no sangue mais rápido. Além disso, o biscoito de arroz não tem muitos nutrientes ou fibras”.
Outro ponto em que se deve ter cuidado é o alto teor de sódio nesses alimentos. “Um biscoito pode ter até 75mg de sódio, isso representa 5% do consumo diário”. Esse fator complica o uso para quem tem hipertensão ou pré-disposição para essa condição.
Apesar disso, a nutricionista acredita que o biscoito de arroz é uma boa alternativa se consumido do jeito certo. “Como as proteínas ficam em segundo plano e o biscoito de arroz tem um índice glicêmico alto, indico combiná-lo com uma fonte proteica ou gordura boa, como pasta de amendoim, abacate ou uma proteína animal”.
Para comer com o biscoito:
Abacate avocado
Além de ser conhecido por ter a famosa "gordura saudável" iStock
A pasta de amendoim é rica em gordura boa, portanto, ajuda a eliminar o colesterol ruim e elevar as taxas do colesterol bom.
Fique atento ao selo de pró-amendoim ao comprar pasta de amendoim iStock
Atum
Atum e sardinha em lata: ajudam a repor diversos minerais que o corpo perde quando se ingere álcool iStock
