Azeite, manteiga ou óleo? Veja a melhor opção para quem quer emagrecer

Quando usar azeite, manteiga ou óleo vegetal nos preparos? Um dos grandes dilemas da cozinha é como refogar os alimentos na panela — ou a maneira mais saudável e que favorece a perda de peso.

Receba no seu email as notícias de Fitness&Nutrição

Frequência de envio: Duas vezes na semana

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

Juliana Andrade, nutricionista e colunista do Metrópoles, destaca que tanto o óleo vegetal quanto a manteiga podem ser parte de uma alimentação saudável, mas, para emagrecer, o mais importante é o equilíbrio calórico e a qualidade das gorduras que você consome.

“O óleo de oliva (ou azeite) é uma opção mais saudável, pois tem gorduras boas que podem ajudar a controlar a inflamação e melhorar a saúde metabólica”, destaca.

Apesar disso, a profissional afirma que o consumo precisa ser feito com moderação, pois o excesso de qualquer gordura, mesmo as saudáveis, pode contribuir para o aumento de calorias e dificultar a perda de peso.

5 imagens

Fechar modal.

1 de 5

Azeite de oliva pode ser usado como aliado contra a gordura abdominal

Getty Images

2 de 5

A especialista receitou limitar o consumo de manteiga a uma colher de sopa ou menos por dia

Jupiterimages/Getty Images

3 de 5

Azeite

Bloomberg Creative/Getty Images

4 de 5

Para além da hidratação labial: conheça outras finalidades da manteiga de cacau

Getty Images

5 de 5

Gorduras boas e antioxidantes são encontrados no azeite extravirgem

Reprodução/SportLife

Nessa lógica, a manteiga, tanto para ser consumida quanto para refogar alimentos, é mais rica em gorduras saturadas e calorias, “o que pode dificultar o controle de peso se consumida em grandes quantidades”, comenta Juliana.

“Embora a manteiga tenha um sabor mais forte e possa ser mais apreciada em termos de gosto, ela pode não ser a melhor escolha quando o foco é emagrecimento”, acrescenta.

Ou seja, quando a ideia é não interferir no sabor dos alimentos, o ideal pode ser usar óleos vegetais, como soja, milho, canola e girassol.