Nutricionista: são ingredientes que definem se hambúrguer é saudável

O hambúrguer costuma ser associado a fast food e a refeições altamente calóricas. No entanto, versões feitas em casa podem oferecer um perfil nutricional bastante diferente. Ao utilizar carnes magras, aveia e leguminosas, é possível criar preparações saborosas e mais equilibradas para o dia a dia.

Segundo Janaina Arruda, professora de Nutrição do IBMR, pequenas mudanças nos ingredientes podem melhorar significativamente a qualidade nutricional da refeição.

Mas, diante de tantas opções, surge uma dúvida comum: hambúrguer de frango, carne ou grão-de-bico?

Não existe uma resposta única. O hambúrguer de frango se destaca pela leveza e pelo alto teor de proteína. O de carne oferece sabor e boa densidade nutricional quando preparado com cortes magros. Já o de grão-de-bico surge como uma excelente alternativa para quem busca refeições à base de vegetais.

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