Dieta da longevidade: cientistas criam regime para garantir vida longa
Pesquisadores americanos sugerem dieta pobre em proteínas de origem animal e jejuns periódicos para retardar processo de envelhecimento
atualizado
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Quer viver até os 100 anos? Aposte em jejuns periódicos, nos vegetais, frutas e até no chocolate amargo. Essa foi a conclusão de um estudo realizado pela Universidade do Sul da Califórnia, nos Estados Unidos, publicado na revista científica Cell.
Os pesquisadores revisaram centenas de pesquisas para descobrir exatamente quais são os alimentos que mais contribuem para uma vida longa e saudável. Segundo eles, o ideal seria fazer jejum intermitente todos os dias, e consumir todos os alimentos do dia em uma janela de tempo de 12 horas.
Cortar a carne vermelha, diminuir a ingestão de peixe e frango e enriquecer o regime com legumes, grãos integrais e vegetais são algumas das dicas dos especialistas. Açúcar e alimentos feitos a partir de grãos refinados (pão branco e macarrão, por exemplo) devem ser evitados.
Os carboidratos podem ser consumidos em quantidades moderadas a altas, representando cerca de metade do consumo calórico diário. As proteínas devem ser “poucas, mas suficientes”, e vir de fontes vegetarianas. Um terço das calorias deve vir de gorduras vegetais, como azeite de oliva, óleo de coco e castanhas.
Principal autor do estudo, o especialista em envelhecimento e ciências biológicas Valter Longo explica que a dieta não foi pensada apenas para perder peso, e sim para diminuir o envelhecimento, ajudando a evitar doenças e mantendo a saúde na velhice.
Entre os estudos analisados, estão alguns que avaliam o vegetarianismo, veganismo, jejum intermitente, e as dietas low carb, mediterrânea e cetogênica.
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Quem tem diabetes sabe que existem muitos alimentos que devem ser evitados, em especial os ricos em gorduras ruins, sal e, é claro, o açúcar. Por outro lado, também há uma lista de alimentos que devem ser inseridos no cardápio para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue controlados The Picture Pantry/ Getty Images
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Um dos alimentos naturais que podem ajudar a controlar a diabetes é o salmão, que é rico em nutrientes essenciais, como a vitamina D, proteína e niacina. Sem mencionar o ômega-3, que pode ajudar a proteger a saúde do coração e a reduzir inflamações associadas à doença Catherine Falls Commercial/ Getty Images
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A laranja é outro alimento natural que pode ajudar no controle da diabetes, pois além de ajudar a reduzir os níveis de colesterol, ela possui fibras que auxiliam na compactação do tempo em que o açúcar da fruta é absolvido no organismo. Dessa forma, atua no controle da glicose no sangue. Além disso, tem baixo índice glicêmico Alexander Spatari/ Getty Images
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A couve é rica em diversos nutrientes essenciais para quem tem diabetes. Isso porque além de apresentar vitamina A, C, B6 e K, ela tem ácido fólico, magnésio, cálcio, fibras, oxidantes e sequestrantes dos ácidos biliares, substâncias que diminuem o colesterol e limitam a absorção de gordura pelo organismo LauriPatterson/ Getty Images
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A aveia é um dos alimentos naturais que apresentam beta-glucana na composição, uma espécie de fibra saudável para o coração que retarda a digestão e, consequentemente, impede o descontrole de açúcar no sangue (hiperglicemia) Dougal Waters/ Getty Images
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Feijões são alimentos ricos em fibras e em proteínas com baixo índice glicêmico, que ajudam a impedir oscilações nos níveis de açúcar no sangue e também retardam o aumento dos níveis de glicose Aleksandr Zubkov/ Getty Images
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Segundo especialistas do Annals of Family Medicine, a canela é bastante benéfica para ajudar no controle do açúcar no sangue de pessoas com diabetes tipo 2. Isso porque ela é capaz de diminuir os níveis de hemoglobina glicada e melhorar a disponibilidade da insulina Westend61/ Getty Images
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O consumo de pequenas porções (ao menos cinco vezes por dia) de sementes de linhaça é indicado para quem tem diabetes. Além de ser fonte de magnésio, que ajuda a controlar a liberação de insulina no organismo e controlar a glicemia, é rica em fibras e boas gorduras Arletta Cwalina / EyeEm/ Getty Images
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Excelente fonte de gorduras insaturadas, que diminui o colesterol ruim e aumenta o bom, pobre em carboidratos e rica em magnésio, proteína, ferro, zinco, fibra e vitamina B e E, as amêndoas ajudam a reduzir o risco de diabetes tipo 2 e também ajuda no controle da doença Elizaveta Antropova/ Getty Images
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Indicado para quem tem diabetes, doenças cardíacas e câncer, o chá-verde ajuda a regular a glicose no organismo e é rico em polifenóis e antioxidantes ATU Images/ Getty Images
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O vinagre de maçã é outro alimento natural que ajuda no controle da diabetes. Isso porque ajuda a retardar a absorção do açúcar e melhora significativamente a sensibilidade à insulina ou resistência a ela. O consumo diário ao equivalente a duas colheres de vinagre de maçã adicionada nas refeições é o indicado jayk7/ Getty Images
Jejuns de desintoxicação
Longo sugere que pessoas com alta chance de desenvolver doenças relacionadas à idade, como problemas cardiovasculares e diabetes, façam jejum de até cinco dias a cada três ou quatro meses. Ele explica que não comer aumenta a autofagia, um mecanismo usado pelo corpo para “limpar” as células defeituosas e promover regeneração dos tecidos.
O hábito também aumentaria o metabolismo e diminuiria a velocidade da queda de imunidade que acontece naturalmente ao longo dos anos.
“A regulação dessa rede pró-longevidade pode atrasar e reduzir os fatores de risco e/ou a incidência de condições relacionadas com a idade, incluindo diabetes, câncer, problemas cardiovasculares e doenças neurodegenerativas”, escrevem os cientistas.
Para testar a dieta, os pesquisadores farão outro estudo, desta vez com 500 pessoas. Eles lembram que é preciso consultar um especialista antes de começar uma nova dieta, uma vez que as necessidades nutricionais variam conforme a idade, sexo, genética e condições de saúde.
