Arroz e feijão: saiba benefícios para o corpo do consumo diário
A dupla arroz e feijão é uma excelente fonte de proteínas, contendo todos os aminoácidos necessários para o funcionamento do corpo
atualizado
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Nos últimos anos, o arroz e o feijão estão perdendo espaço na mesa dos brasileiros. E isso, definitivamente, não é uma boa notícia.
A dupla é uma excelente fonte de proteínas, contendo todos os aminoácidos necessários para o funcionamento do corpo. Trocando em miúdos, a combinação arroz e feijão consegue suprir as necessidades diárias de proteínas, substituindo até as de origem animal, como ovos, frango, carne e laticínios.
Além de garantir o aporte proteíco, a combinação da leguminosa com o cereal possui carboidratos, fibras solúveis, vitaminas e minerais.
Famoso por seus estoques de ferro, o consumo de feijão ajuda na produção das células do sangue e evita a anemia. Já o arroz garante as vitaminas A, B1, B2, B3, B6 e E, envolvidas na saúde dos sistemas imunológicos e nervoso, entre outras funções.
Um estudo divulgado no ano passado pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) aponta que, em 2025, a frequência de consumo da combinação arroz e feijão deixará de ser diária para se tornar irregular, entre um e 4 dias por semana.
A dupla vem sofrendo a concorrência dos alimentos ultraprocessados e da mudança de hábitos culturais, com as pessoas cada vez mais sem tempo ou disposição de preparar as próprias refeições.
A nutricionista Larissa Mazzoco, que atende em Brasília, explica por que o arroz e o feijão precisam seguir presentes no cardápio diário: “Se consumidos juntos, tem todos os aminoácidos essenciais que precisamos no dia a dia. É um casamento perfeito!”, aponta.
Confira os principais benefícios do consumo diário de arroz e feijão:
1 – Fonte de nutrientes
O feijão possui aminoácidos essenciais que complementam a quantidade de proteínas que deve ser consumida diariamente, além de trazer saciedade por conta da digestão mais lenta de suas fibras.
Fonte de carboidratos, que fornecem energia ao organismo, o arroz também contém sais minerais, como o fósforo, ferro e potássio.
2 – Massa muscular
O arroz e feijão ajudam no ganho de massa muscular por serem uma boa fonte proteínas, que são essenciais para a reparação dos tecidos e formação dos músculos.
3 – Controle de diabetes
A combinação arroz e feijão é rica em fibras, o que ajuda o corpo a reduzir a velocidade de absorção dos carboidratos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e ajudando a controlar a diabetes.
De acordo com a nutricionista, o consumo frequente desses alimentos traz saciedade e evita que o corpo peça por alimentos ricos em glicose.
4 – Prevenção de anemia
A combinação de arroz e feijão contribui para a prevenção da anemia, pois ambos são fontes de ferro e ácido fólico, também conhecido como vitamina B9.
5 – Favorece a digestão
As cascas do feijão contém fibras insolúveis que ajudam a formar o bolo fecal, auxiliando na saúde intestinal.
Colaboram para o emagrecimento?
De acordo com o levantamento da UFMG, não consumir feijão está associado a uma chance 10% maior de desenvolver excesso de peso e 20% maior de obesidade, em relação à parcela da população que consome o produto com alguma frequência.
Segundo Larissa Mazzoco, a explicação para isso está tanto nas proteínas como nas fibras presentes em um prato de arroz e feijão. “A combinação dá saciedade e, em consequência, a pessoa “belisca” menos”, afirma.
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Perder peso de forma saudável não é algo que acontece da noite para o dia. É necessário ter bons hábitos de vida, fazer exercícios, manter dieta e ter persistência Francesco Carta fotografo/Getty Images
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No entanto, quando combinados com boas práticas, certos alimentos podem auxiliar na perda de peso graças ao alto teor de fibras e/ou poder termogênico e anti-inflamatório Getty Images
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Esses alimentos são aqueles capazes de combater a retenção de líquidos, melhorar o trânsito intestinal, acelerar o metabolismo ou queimar calorias iStock
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O abacate, apesar de calórico, é rico em gorduras boas, possui propriedades anti-inflamatórias e é um alimento que incentiva digestão mais lenta. Logo, é uma fruta que ajuda a prolongar a saciedade do corpo Irene Kredenets/ Unsplash
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A pimenta é outro alimento que auxilia na perda de peso. Por elevar a temperatura corporal e ser capaz de aumentar a frequência cardíaca, as pimentas fazem com que queimemos mais calorias Priscila Zambotto/ Getty Images
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O salmão é um dos alimentos que prolongam a sensação de saciedade. Além de ser uma ótima fonte de proteína, também contém ácidos graxos anti-inflamatórios Catherine Falls Commercial/ Getty Images
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A maçã verde é uma das frutas mais indicadas para quem procura por alimentos que auxiliem na perda de peso. Além de conter pouco açúcar, se comparada a outros tipos de maçãs, ela também é rica em pectina, que auxilia na redução do colesterol e no bom funcionamento digestivo Inacio Pires / EyeEm/Getty Images
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Além de possuírem efeito termogênico, os ovos têm 6 gramas de proteína por porção. Quando consumidos pela manhã, promovem saciedade por várias horas no dia Laurie Ambrose/ Getty Images
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Apesar de ser calórico, o coco traz sensação de saciedade, é rico em gorduras boas e disponibiliza energia para o organismo de forma mais rápida que outros tipos de gordura HD Connelly/ Getty Images
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Brócolis, couve, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho e rúcula, os vegetais crucíferos, possuem baixa caloria e são poderosas fontes de fibras Sam Barnes/ Getty Images
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Peito de frango é uma excelente fonte de proteína e possui baixo teor de gordura e calorias Arx0nt/ Getty Images
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Segundo especialistas, o vinagre de maçã prolonga a sensação de saciedade e ajuda a controlar os níveis de insulina no corpo. Há duas maneiras de consumir esse alimento: colocando na salada ou diluindo em água e tomando antes das refeições Aniko Hobel/ Getty Images
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Frutas vermelhas são outro grande trunfo. Elas possuem propriedades rejuvenescedoras, atuam na redução dos níveis de inflamação e pressão arterial, são ricas em antioxidantes e deliciosas. Morango, cereja, groselhas vermelhas e mirtilos são exemplos Olivia Bell Photography/ Getty Images
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