Aprenda receita de strogonoff de frango fácil e cremosa

Clássico da mesa brasileira, o strogonoff de frango é um daqueles pratos que carregam memória afetiva. Fácil de preparar, cremoso e cheio de sabor, ele costuma aparecer em almoços de família, jantares rápidos durante a semana e até em ocasiões especiais. A combinação do frango macio com o molho encorpado faz da receita uma das mais queridas do país.

Embora tenha origem na culinária russa, tradicionalmente preparado com carne bovina, o prato ganhou adaptações ao redor do mundo. No Brasil, a versão com frango se popularizou por ser mais leve, econômica e muito prática de fazer.

Outro ponto forte do strogonoff é a versatilidade. A receita aceita pequenas variações — como a adição de champignon ou requeijão — mas mantém o sabor marcante que conquista diferentes gerações.

Confira uma versão simples para preparar em casa:

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de champignon (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e, em seguida, o frango em cubos. Tempere com sal e pimenta e deixe dourar bem;
2. Adicione o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, misturando para incorporar os sabores. Se desejar, acrescente o champignon. Cozinhe por alguns minutos;
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite até formar um molho cremoso e homogêneo.
4. Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco, batata palha ou frita, combinação clássica que transforma o prato em uma refeição simples, mas cheia de sabor e conforto.