Panqueca de maçã com aveia: sem farinha, pode ser feita na air fryer

A panqueca de maçã é daquelas receitas que resolvem a refeição sem complicação. Feita com ingredientes acessíveis e preparo rápido, ela une a doçura natural da fruta com a textura macia da massa, dispensando açúcar refinado e farinha de trigo.

Versátil, pode ser preparada na frigideira, no forno ou até na air fryer, funcionando bem tanto para um café da manhã reforçado quanto para um lanche da tarde. A aveia garante mais saciedade, enquanto a maçã traz sabor e umidade na medida certa.

Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

• 2 maçãs descascadas, de preferência verdes
• 2 ovos
• 8 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• Manteiga ou óleo vegetal para untar a frigideira

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos até ficarem levemente espumosos.

Acrescente a farinha de aveia, o fermento e a essência de baunilha, misturando até formar uma massa espessa e homogênea.

Retire o miolo das maçãs e corte-as em anéis com cerca de 1 centímetro de espessura.

Passe cada rodela de maçã na massa, envolvendo bem.

Aqueça uma frigideira levemente untada em fogo médio.

Doure as rodelas empanadas dos dois lados, até ficarem macias por dentro e levemente douradas por fora.

Sirva em seguida ou, se preferir, asse no forno ou na air fryer em temperatura média até dourar levemente.