Pamonha na cuscuzeira: fácil de fazer e só 5 ingredientes
Com poucos ingredientes e preparo simples, receita adapta a clássica pamonha ao fogão do dia a dia; confira
atualizado
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A pamonha é um dos símbolos mais fortes da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas, mas nem sempre o preparo tradicional é viável na rotina. Pensando nisso, versões feitas na cuscuzeira têm ganhado espaço justamente por simplificar o processo sem perder o sabor característico do milho verde.
A técnica funciona como um cozimento a vapor, semelhante ao método original na palha, garantindo uma pamonha macia, cremosa e muito aromática. Com poucos ingredientes e sem necessidade de amarrações, é uma ótima opção para quem quer praticidade sem abrir mão da tradição.
Confira o passo a passo da receita:
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite ou água
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
Modo de preparo
Retire os grãos das espigas com uma faca, cortando rente ao sabugo.
Bata os grãos no liquidificador com o leite (ou água), o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
Se desejar uma pamonha mais cremosa, acrescente a manteiga e bata rapidamente para incorporar.
Despeje a mistura em um recipiente resistente ao calor que caiba dentro da cuscuzeira, deixando espaço para crescer.
Coloque água na parte inferior da cuscuzeira, encaixe o recipiente com a massa e tampe.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a pamonha ficar firme.
Retire com cuidado, deixe amornar e sirva pura ou acompanhada de café.
