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Pamonha doce caseira leva poucos ingredientes e é gostosa de fazer

Receita clássica feita na palha tem textura cremosa, doce na medida e perfeita para acompanhar café

10/01/2026 15:03
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pamonha aberta em um prato

A pamonha doce é um dos preparos mais simbólicos da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas e nos encontros em família. Feita com milho verde fresco, coco e açúcar, ela carrega memória afetiva, cheiro de roça e aquele ritual gostoso de cozinhar com calma.

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Cozida na própria palha, a pamonha ganha textura macia e sabor intenso de milho, equilibrado por uma pitada de sal que realça o doce. Servida morna ou fria, combina perfeitamente com café passado na hora e queijo ralado.

Veja como preparar:

Ingredientes

  • 12 espigas de milho verde com palha
  • 1 copo de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de coco ralado fino
  • 1 pitada de sal
Pamonha doce caseira leva poucos ingredientes e é gostosa de fazer - destaque galeria
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

  1. Rale as espigas de milho ou corte os grãos rente ao sabugo e bata no liquidificador com a água até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira para uma tigela, acrescente o coco ralado, o açúcar e o sal e misture bem.
  3. Coloque porções da massa nas palhas de milho e amarre bem, formando as pamonhas.
  4. Em uma panela grande, ferva bastante água e, somente após levantar fervura, coloque as pamonhas cuidadosamente.
  5. Cozinhe por cerca de 40 minutos, retirando com uma escumadeira.
  6. Deixe esfriar em local fresco antes de servir.

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