Frango assado pode ficar suculento com toque de mostarda; aprenda

O frango é uma das proteínas mais consumidas no mundo, versátil e rico em proteína, ideal tanto como prato principal quanto como complemento em massas, saladas e bowls. Ainda assim, muita gente reclama do mesmo problema: peito seco e sem graça, que acaba repetitivo no cardápio.

A solução pode estar em um ingrediente simples e acessível. Rica em especiarias como cúrcuma, páprica e alho em pó, a mostarda realça o sabor e ainda garante um tom dourado natural à carne.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 680 g de sobrecoxas de frango sem osso e sem pele, secas com papel-toalha
• 1/3 de xícara de mostarda amarela
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1/2 colher de chá de sal fino ou 1 colher de chá de sal grosso
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 °C para garantir que o frango asse rapidamente e fique dourado por fora, mantendo a suculência por dentro.

Em uma tigela pequena, misture a mostarda amarela, o azeite, o alho picado, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma pasta homogênea e aromática.

Disponha as sobrecoxas em uma assadeira, deixando espaço entre elas para que assem de maneira uniforme. Com uma colher ou pincel culinário, espalhe a mistura de mostarda por toda a superfície do frango, cobrindo bem todos os lados.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. O tempo pode variar conforme o tamanho dos pedaços.

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.