Fazer cueca virada é fácil; confira passo a passo da massa fofinha

A cueca virada, também conhecida como grostoli ou orelha de gato em algumas regiões do Brasil, é uma daquelas receitas que carregam memória afetiva. Presente em cafés da tarde, festas e encontros de família, o doce simples feito com massa frita e açúcar continua conquistando pelo sabor e pela textura inconfundível.

Apesar da aparência trabalhada, a cueca virada é fácil de preparar em casa e leva ingredientes básicos. O segredo está em abrir bem a massa, fritar na temperatura correta e finalizar com açúcar e canela, garantindo leveza e crocância.

Confira como preparar:

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Aproximadamente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Em uma tigela, bata levemente os ovos e misture o açúcar, a manteiga, o leite e o sal.

Acrescente o fermento e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.

Sove a massa rapidamente, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Abra a massa com um rolo até ficar fina.

Corte em retângulos médios e faça um corte no centro de cada um.

Passe uma das pontas da massa por dentro do corte, formando o formato tradicional da cueca virada.

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as massas aos poucos até ficarem douradas.

Retire, escorra em papel-toalha e, ainda quentes, polvilhe açúcar com canela a gosto.